红糖发糕和红糖马拉糕的区别（红糖发糕和红糖马拉糕有哪些不同）

做法材料不同红糖发糕主要由粘米粉或耨米粉再加上红糖酵母粉制作而成而马拉糕主要由面粉、鸡蛋、猪油以及牛油混合制作而成且红糖发糕有时会使用老酵，也可以直接加酵母粉和泡打粉，而马拉糕则是直接加酵母而制成，我来为大家讲解一下关于红糖发糕和红糖马拉糕的区别?跟着小编一起来看一看吧!

红糖发糕和红糖马拉糕的区别

做法材料不同。

红糖发糕主要由粘米粉或耨米粉再加上红糖酵母粉制作而成。而马拉糕主要由面粉、鸡蛋、猪油以及牛油混合制作而成。且红糖发糕有时会使用老酵，也可以直接加酵母粉和泡打粉，而马拉糕则是直接加酵母而制成。

口感不同。

红糖发糕吃起来口感更偏向湿润、劲道且细腻。而马拉糕的口感则要更加的蓬松柔软、且更加的松韧弹牙。

地域差异。

红糖发糕常见于北方地区和部分南方地区，而马拉糕属于港式糕点，像香港、广东等地区较多见。