萝卜鸡蛋纯素丸子（萝卜素丸子止咳顺气）

萝卜素丸子，止咳顺气，焦香酥脆，全家爱吃李时珍在《本草纲目》中这样描述萝卜，他称萝卜是“蔬菜中最有益者”，刚入秋感冒的人特别多，萝卜正好发挥了作用威它不仅能顺气，缓解咳嗽，还能助消化排毒素，让气色看起来更好!

食材

白萝卜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，面粉适量，葱姜蒜

适量。

调料张

食盐10克，生抽10克，蚝油5克。

制作流程

1.将胡萝卜和白萝卜去皮洗净，用刨丝器将萝卜擦成细丝，将葱姜蒜洗净后切碎，萝卜丝和葱姜蒜末放入盆中,打入一个鸡蛋。

2.再加入10克食盐再加入10克生抽，再加入5克蚝油，再少量多次的加入面粉，搅拌至糊状。

3.锅中倒入适量油，油温6成热时下，用手将萝卜面糊揉成丸子，下入锅中中小火慢炸，炸制定型后，开中大火在炸至丸子表面金黄即可控油捞出。

技术小Tips

1.刚开始炸制时需用小火,大火很容易炸焦。

2.定型后用大火炸至，可以逼出丸子里面的油分，吃起来才不会油腻。

刚刚炸出来的丸子外皮酥脆可口，内里绵软咸香，好吃的不得了，多吃萝卜好处多。