鸡蛋虾仁西葫芦的做法（西葫芦鸡蛋虾仁做法）

食材：西葫芦1个、鸡蛋2个、虾仁若干、盐一勺、生抽一勺、葱花适量，我来为大家讲解一下关于鸡蛋虾仁西葫芦的做法?跟着小编一起来看一看吧!

鸡蛋虾仁西葫芦的做法

食材：西葫芦1个、鸡蛋2个、虾仁若干、盐一勺、生抽一勺、葱花适量。

准备食材，整虾洗净去皮，鸡蛋两个打在碗里加一点盐搅匀，西葫芦一个。

西葫芦切片。

起锅热油，放入葱花爆香，然后放入虾仁。

虾仁变色，放入西葫芦搅拌。

放入一勺生抽调色，不建议放老抽，颜色太黑，迅速放入适量水。

大火翻炒，可以焖一会。

待西葫芦变色渐熟，加入鸡蛋，均匀撒在西葫芦上，等20秒，鸡蛋粘在西葫芦上翻炒，如果不喜欢鸡蛋碎一点，就提前将鸡蛋炒熟，这个步骤再加进来就好。

加适量盐，翻炒均匀，关火出锅。