清炖牛蝎子汤做法

主料:牛蝎子1000克,盐适量炖肉调料:大葱一段,姜一块,花椒20粒,八角两个,桂皮一小块,香叶两片,孜然粒适量,干红椒四个,料酒两匙,我来为大家讲解一下关于清炖牛蝎子汤做法?跟着小编一起来看一看吧!

清炖牛蝎子汤做法

清炖牛蝎子汤做法

主料:牛蝎子1000克,盐适量。

炖肉调料:大葱一段,姜一块,花椒20粒,八角两个,桂皮一小块,香叶两片,孜然粒适量,干红椒四个,料酒两匙。

做法

1.将牛蝎子用清水反复冲洗,浸泡一小时,去除血水洗净;

2.锅中加适量清水,冷水即放入洗干净的牛蝎子,并放入一匙料酒,水开后氽煮三到五分钟,捞出牛蝎子用流水冲净浮沫;

3.取砂锅,放入牛蝎子,放水,放入全部调料,大火烧开,转入微沸状态煮约90分钟,调入适量盐,再煮30分钟即可。

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