素炸萝卜丸子最正确的做法:炸素萝卜丸子加淀粉错了

炸素萝卜丸子,加淀粉错了,正确做法在这里,不加一滴水酥脆鲜香。萝卜丸子是很多人都爱吃的一道美食。今天我来分享下炸素萝卜丸子的家常做法。

素炸萝卜丸子最正确的做法:炸素萝卜丸子加淀粉错了(1)

素炸萝卜丸子的做法

食材:白萝卜2个,胡萝卜3个

素炸萝卜丸子最正确的做法:炸素萝卜丸子加淀粉错了(2)

做法

步骤一、先将白萝卜和胡萝卜用清水洗净,用刀把白萝卜和胡萝卜都切头部和尾部,用插丝的工具,插成细丝装入汤盆里。

素炸萝卜丸子最正确的做法:炸素萝卜丸子加淀粉错了(3)

步骤二、把白萝卜丝和胡萝卜丝都放入绞肉机里,绞成碎末倒入汤盆里。加入少量食盐腌制15分钟。

素炸萝卜丸子最正确的做法:炸素萝卜丸子加淀粉错了(4)

步骤三、萝卜碎腌出的水分不要倒掉,上加入胡椒粉,十三香,少量的食盐,用筷子搅拌均匀。再加入两勺面粉,用手将面粉和萝卜碎抓至没干粉为止。

素炸萝卜丸子最正确的做法:炸素萝卜丸子加淀粉错了(5)

步骤四、锅里倒入食油,油温5成热,用手将萝卜碎揉成丸子,放入锅里油中炸,炸至定型后,用筷子将萝卜丸子翻面继续炸。

素炸萝卜丸子最正确的做法:炸素萝卜丸子加淀粉错了(6)

步骤五、萝卜丸子炸至金黄色,用漏勺将炸好的丸子捞出来装入盘中,将锅里的油温再次升高,将萝卜丸子放入锅中复炸一遍,炸一分钟捞出来装入盘中即可。

总结

白萝卜含水量很多,用盐腌之后就会有很多水分,腌出的水分不要倒掉,加入2勺面粉,就可以让萝卜碎揉成团了,这样不许额外加入水分。加入面粉,再复一遍就能炸出酥脆好吃的萝卜丸子了。我这次油炸萝卜丸子没有加鸡蛋,我觉得不加鸡蛋,也能炸出酥脆可口的萝卜丸子。看到这里觉得不错的朋友可以按着我方法给家人炸些萝卜丸子吃哦。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论,或是关注我,谢谢?

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