美食做法大全肉末蒸蛋（美味视觉的肉末蒸蛋）

老帅哥前几天出差了，我和小帅哥二个人，怎么方便怎么来，下班匆匆忙忙，天又热，肉末蒸蛋，水煮虾，最方便的菜。

By B妈小厨

用料

• 鸡蛋 2一3个
• 里脊肉 50g
• 葱 1根
• 盐 适量
• 酱油 半勺
• 糖 少许
• 耗油 少许

做法步骤

1、二个鸡蛋，50克里脊肉

2、一根葱、玉米淀粉、里脊肉剁成末

3、二个鸡蛋放少许盐

4、打散，多打一会儿

5、用温开水偏凉一点倒入适量，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞

6、蒸锅内的水烧开后，蒸蛋12分钟左右即可

7、蒸蛋7分钟时，锅内放油开始炒肉未，因为下班赶时间，剁的肉末不够细腻，

8、加入1小勺生抽、耗油、盐和糖适量

9、加入开水适量，放入淀粉勾芡即可，散上葱花

10、时间刚刚好，肉末铺在水蒸蛋上面

11、除了肉末不够细，味道绝对不错

12、好吃

13、我和帅哥的晚餐

14、有想吃的吗？

小贴士

打蛋时多打一会儿，盖上保鲜膜一定要牙签扎几个洞，蒸12分钟左右就可以了

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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