为什么喝了开水能减肥（喝热水能减肥吗）

今年最新的《职场人健康状况报告-TalkingData》中显示，职场人对不良生活习惯中“不良饮水习惯”的认知度最低。

喝水这件事，在日常生活中绝对是小事一桩，但就是因为是“小事”，所以很多人都不重视，认知度普遍较低。多数人对喝水仍然存有大大小小的各种疑虑，要想喝明白可真不容易。

这篇文章就给大家整理了关于喝水的15个问题，一次性“喝”个明白。

1、喝太多水会不会“中毒”？

正常不会

对于不爱喝水的人，每天都要被唠叨“多喝水”；而对于特别爱喝水的人，每天又在担心自己会不会“中毒”。喝水喝多少才合适呢？

其实，够量就好，也没必要喝的太多。根据《中国居民膳食指南》的推荐，男性和女性每天的饮水量分别要喝够1700毫升和1500毫升。生活中很多人都没喝够这个量，而对于特别爱喝水的人，往往都是超过了这个量的。

一般情况下，只要是肾功能正常，也没有肝病以及充血性心力衰竭等症状的健康人群，极少会出现“水中毒”。[1]所以不用担心，喝的多也自然会尿的多。

需要注意的是：避免短时间内大量摄入水，以免出现低钠血症，电解质紊乱。最好分阶段去喝，比如每隔半小时喝一杯水。

2、等到口渴再喝水，合理吗？

不合理

很多人都习惯等口渴了的时候才去喝水，这样可不行，因为当你已经能感觉到口渴并且尿少的时候，说明失水量已经达到了体重的2%，身体也到了缺水的状态了。[1]

所以，别等口渴了再喝水，平时喝水也要注意小口慢饮，不要“牛饮”。

3、 隔夜水/千滚水不能喝？

能喝

有传言说：常喝隔夜水/千滚水会致癌。原因是含有亚硝酸盐，饮用后在体内进一步产生亚硝胺，进而增加患癌风险。但实际上：无论是千滚水还是隔夜水，都是可以放心喝的。

有人做了相关的实验：自来水反复煮沸8次后, 亚硝酸盐含量仅为3.38μg/L。[2]与《GB5749-2006 生活饮用水卫生标准》中规定的生活饮用水水质中亚硝酸盐含量为≤ 1000μg/L相差还很远，根本无需担心。

所以只要自来水本身卫生是合格的，就可以放心喝。

4、 饭后喝水会影响消化？

并不会

有人认为饭后喝水会稀释胃酸，影响食物的消化。其实并不会，胃酸没有那么容易就会被稀释掉。比如有一篇国外的资料中就提到：吃饭前后喝水以及吃饭的时候喝水，都不会影响消化，反而还有助于改善消化。[3]

另外，还有一些研究提到：如果纯从生化角度考虑，大概需要近 2 升的水才会让胃液有变化，想必饭后没有人会一下子喝进去这么多的水吧。

饭后喝水没问题，注意别喝撑！

5、早晨一杯淡盐水有利于健康？

慎喝

根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，虽然我国居民食盐摄入量从2015年的9.3克下降了1.2克，但还是超过了＜6克的推荐量，控盐仍需努力！

一杯淡盐水一般需要2g左右的盐，这相当于一餐的用盐量了。特别是对于本身就患有高血压、心脏病及肾功能异常的人，不建议喝哦！

6、 蜂蜜水很营养？

并没有

很多人认为蜂蜜很营养，其实蜂蜜中 75.6% 的成分是糖（包括葡萄糖和果糖等），还有22% 的水，脂肪和蛋白含量占2.3%，维生素、矿物质等等成分连0.1%都不到。[4]

而且泡蜂蜜水一般也就用1小勺，营养更是微乎其微，不仅没什么保健作用，常喝还可能会变胖哦！

7、苏打水治胃病？

可以缓解，但不治疗

对于胃酸分泌过多而导致的胃部不适症状，当时喝苏打水可能会起到一些缓解作用。但即便是长期饮用苏打水，也不能起到治胃病的效果，有胃病还是要遵医嘱治疗的。

8、 喝热水能减肥？

并不能

要想提高代谢的前提是需要升高体温，而人体体温是恒定的，所以喝热水并不能提高代谢。不过有一项人体实验的结果显示：不管是喝常温的蒸馏水或生理食盐水都不能增加新陈代谢，但喝3°C冰水后却可以将新陈代谢提高4.5%，并且可持续60分钟。[5]

不过，仅仅提高4.5%的代谢对减肥的作用微乎其微，也别指望了。

9、 过期的瓶装水还能喝吗？

不能

很多人认为水应该不怕过期吧，又不会变质。其实水也是有保质期的，瓶装水一般为12个月。虽然水本身是一种很稳定的物质，但包装容器却不能永远保质。

瓶装水的包装材料一般是聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)，本身并没有毒性，但经过日光长时间照射或者保存温度高、时间久会产生乙醛，也会污染水。[6]

所以，买来的瓶装水不要保存太久，尽早喝完。

10、纯净水没营养，要喝矿泉水？

无需纠结

即便是矿泉水，其中的微量元素也不多，喝水的主要目的是为了补充水分，而不是补充微量元素。要想补充微量元素，还是多花心思通过均衡的饮食摄取吧！

11、喝水也会胖人？

不会

长胖的前提是摄入过多的热量，导致脂肪积累。而水并没有热量，无论是热水、冷水、温水，他们的热量都是0。

所以，即便是喝再多的水也是不会长胖，除非你喝的是“糖水”。

12、多少度的水更适合饮用？

不超过40℃

喝水的时候水会经过我们的食道，食道粘膜是非常娇嫩的部位，对温度又不敏感，即便是喝热水被烫伤了也没啥太大的感觉。对于食道来说，最适宜的温度是10~40℃。

而经常喝过热的水会增加患食管癌的风险，世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)已经把超过 65°C 的热饮列入了 2A 类致癌物名单，意思是对人可能会致癌。

13、睡前喝水会水肿吗？

不会

对于不存在肝肾、甲状腺、心脏、癌症等方面疾病的健康人群，睡前喝水并不会导致水肿。

不过，如果饮食吃的太咸了倒是可能会哦！这是因为钠摄入过高会导致水分在体内潴留，所以看起来会有点“臃肿”。

提示：睡前别喝太多水，容易被尿憋醒。

14、喝水有最佳时间吗？

没有

很多人可能在网上看到过“最佳喝水时间表”之类的图片，还说按照这个喝可以“排毒”。

首先，“排毒”就是个伪概念，身体没有那么多“毒”需要排，人体有自我代谢的能力。另外，可以给自己规定喝水的时间去辅助增加饮水量，但无需严格的要求几点喝，没有几点喝水“最佳”的说法。

15、常喝有水垢的水，容易得结石？

并不会

有的人家里烧水会出现水垢，这是因为水质偏“硬”导致的，意思是水里面的钙镁等矿物质含量较高，烧水的时候就会在水壶底层和壁上形成水垢。

常喝这样的水并不会得结石，也不会危害健康。要想预防结石，应该防的是草酸钙，而不是水垢中的碳酸钙、碳酸镁等。

去除水垢小妙招：用醋或小苏打试试。

总结：

一句话，记得多喝水！

参考文献：

[1] 中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社,2016

[2]吴飞,王慧,束晶苇,王安硕,陈文军.自来水中余氯和亚硝酸盐含量与加热条件的相关性研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(11):4458-4462.

[3] https://hubpages.com/health/Drink-Water-While-Eating

[4]杨月欣 王光亚 潘兴昌.主编.中国食物成分表.2009年12月.第2版.

[5]Brown CM, Dulloo AG, Montani JP. Water-induced thermogenesis reconsidered: the effects of osmolality and water temperature on energy expenditure after drinking. J Clin Endocrinol Metab. 2006 Sep;91(9):3598-602. doi: 10.1210/jc.2006-0407. Epub 2006 Jul 5. PMID: 16822824.

[6]秦静,陈荣荣.PET瓶装水中乙醛含量测定方法及含量影响因素[J].现代食品,2016(01):99-101.

作者：营养师薛庆鑫（科普中国科普号）审核专家：唐芹：中华医学会科普部主任 研究员宋爽：中国疾病预防控制中心营养与健康研究所 副研究员

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