做滑肉用豌豆淀粉（加点油和淀粉拌一拌）

　　对于小朋友来说，酸酸甜甜的菜最受他们喜爱。今天懒哥就跟大家分享一道糖醋里脊肉，趁热吃，肉条外皮还是酥酥的，裹着酸甜的酱汁，吃起来很开胃。

　　不会做的小伙伴们，一起来看看这道菜是怎么做的吧!

　　用料：

　　猪肉，白芝麻

　　做法：

　　选择全瘦的猪肉来做这道菜，用清水清洗一下，逆着纹路切成片，再切条。

　　将切好的肉条放在大碗中，加入一些葱姜蒜捣成的汁水，加盐、白胡椒粉、料酒调味去腥。

　　打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。最后再倒入一大勺的干淀粉，拌匀。

　　倒入适量的油，拌至油全部被吸收。

　　锅内倒油，待油温加热至筷子放进去起密集泡泡，放入肉条炸制。

　　炸到肉条定型后出锅，油温继续加热，倒入肉条再复炸一遍。

　　炸至肉条金黄酥脆即可出锅。

　　倒掉锅内多余的油，留底油，下番茄酱、糖、生抽、少量的盐、调味。

　　等锅内汤汁烧沸后，淋入适量的水淀粉勾芡，倒入一点点的醋提味。

　　最后将炸好的肉条倒入锅内，翻炒均匀。

　　撒上炒熟的白芝麻，炒匀即可出锅。