冬天煲汤食谱大全100种做法（多喝这五道鲜美可口的炖汤）

冬季是最适合喝汤的季节，天冷的时候多喝汤不仅可以抵御寒冷，而且由于汤的营养价值很高，可以很好地为我们补充所需的营养，还可以提高我们的抵抗力。

今天分享五道鲜美可口的炖汤，营养丰富，冬季御寒要多喝它们了，暖身还暖胃，助我们安然过冬季。

第一道：猪肚鸡汤

猪肚鸡汤的做法如下：

食材准备：猪肚350克，鸡子一斤，生姜，白醋，面粉，白胡椒粉，白胡椒粒，盐等。

步骤一：猪肚放入盆中，加一大勺盐、适量的清水、白醋一勺、面粉一大勺，两面搓洗干净，再用清水冲洗干净。

步骤二：锅中烧水，猪肚冷水下锅，加四五片姜、料酒两大勺、白胡椒粉一小勺，煮五分钟捞出，切成小条，备用。

步骤三：起锅烧水，把清洗干净的鸡块冷水下锅，大火焯水五分钟，捞出。

步骤四：把猪肚、鸡块、姜片、白胡椒粒，放入压力锅中，加入适量的清水，没过食材即可，按煮饭键即可。出锅时加一点枸杞和适量的牛奶，搅拌均匀。

第二道：花生山药排骨汤

花生山药排骨汤的做法如下：

食材准备：山药半根，胡萝卜半根，核桃五六个，花生适量，排骨，盐，葱花，生姜等。

步骤一：山药要选择铁棍山药，健脾效果最好，洗净泥土，削皮后切成小块，备用。胡萝卜切小块，备用。花生选择红皮的，补血效果好。生姜切片，大葱切葱花，备用。

步骤二：排骨先在冷水中浸泡十分钟，洗净血水以后，冷水下锅，大火煮开后，会出现很多浮沫，撇除浮沫后，捞出，备用。

步骤三：炖盅里加入花生、核桃、排骨、姜片、山药块、胡萝卜块，加适量的清水，隔水炖一个小时。出锅加一点盐和葱花，美味即成。

营养丰富，汤鲜味美，补血补脑补身体，冬季一定不要错过这个汤。

第三道：鸡蛋肉饼汤

鸡蛋肉饼汤的做法如下：

食材准备：五花肉，鸡蛋，盐，淀粉，葱姜等。

步骤一：新鲜的五花肉，肥瘦3:7最好，剁成肉末，盛入碗中，加一点盐，适量的葱姜水，适量的淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟。

步骤二：十五分钟以后，把腌制好的肉末放入炖盅里面，铺在底部，加适量的热水，再打入一个鸡蛋，加一点盐调味，盖盖，隔水蒸半个小时，出锅撒葱花。

味道鲜美可口，营养丰富，清淡不上火。

第四道：香菇板栗鸡汤

香菇板栗鸡汤的做法如下：

食材准备：干香菇五朵，土鸡半只，红枣，板栗，枸杞，盐等。

步骤一：干香菇提前用温水浸泡20分钟。板栗剥壳，备用。

步骤二：土鸡切成小块，放入锅中，加适量的清水，没过鸡块即可，加适量的料酒，大火煮开，撇除浮沫，捞出备用。

步骤三：鸡块放入锅中，加两片姜、红枣10颗、板栗、枸杞、没过食材的清水，炖煮两个小时。出锅加适量的盐，即可。

第五道：白萝卜炖羊排

说到冬天的汤，那必然少不了白萝卜炖羊肉，下面这道白萝卜炖羊排，也是非常的简单好做。快给你的家人安排上吧！

白萝卜炖羊排的做法步骤如下：

食材准备：羊排，白酒，白醋，白萝卜，姜，枸杞，盐等。

步骤一：羊排先剁成小段放入冷水当中，浸泡半小时，浸泡的时候放一点白酒，可以有效地去除膻味。

步骤二：白萝卜切成滚刀块，可以稍微大一点的快。一些温水泡一点枸杞，备用。

步骤三：泡好的羊排冷水下锅焯水的时候，再放一点白醋，进一步地去除膻味。水开以后，将表面的浮沫要撇干净，焯水2分钟以后把羊排捞出来。

步骤四：用密漏把汤过滤一下，把白萝卜也焯一下水，可以去除萝卜的异味，萝卜焯水2分钟以后给它捞出来控干水分。

步骤五：砂锅加适量的水，烧开以后，将焯好水的羊排放入锅中，加入葱段、姜片、一勺盐，水开以后转成小火盖上盖子炖煮一个小时。

步骤六：一个小时以后把萝卜块放入锅里，只要加盐就可以了，再加一点枸杞再炖2分钟就可以了。