吃姜是否需要去皮（老话说吃姜不去皮）

每年夏天，老妈都劝我多吃点生姜，因为老话都说，“夏天吃生姜，不用医生开药方”。当然不是所有人都适合多吃生姜，比如我老爸，他就很容易上火，夏天要是多吃点生姜的话，就立刻上火了。所以对于容易上火的人来说，少吃生姜才是最容易的选择。

“吃生姜不去皮，吃错一身疾”，这句话的意思就是吃生姜一定要去皮，不然对身体十分不利。但是吃生姜到底要不要去皮？这句话是否正确呢？建议了解一下。

生姜是热性的食材，但是，生姜皮却是凉性的，因此要不要去皮，主要看每个人的体质。比如容易上火的人，吃生姜就可以不用去皮，这样相对而言就会那么容易上火。而体寒的人，吃生姜最好去皮，可以更好地发挥生姜的作用。

所以吃生姜要不要去皮？建议大家根据自身的情况决定！

下面分享一个生姜的吃法，生姜这样做，好吃又健康，一起来看看吧~

食材：生姜、红枣、红糖。

步骤1

生姜去皮，也可以不去皮，然后把生姜用料理机打成姜末。

步骤2

红枣去核，然后把红枣切碎备用，红枣也可以用料理机打成末。

步骤3

然后把红枣和姜末放入锅中，再加适量红糖和清水，大火烧开，转小火熬煮。

步骤4

小火熬煮至锅中水分变少，变得浓稠，就可以关火了。然后把姜枣泥装入瓶中保存即可，一定要保证瓶子干净卫生，这样可以保持较长的时间。每天舀一勺姜枣泥，然后冲泡开水喝就可以了。

如果觉得做姜枣泥麻烦，我教大家另外一个做法，简单直接，更方便。

食材：生姜、红枣、红糖、枸杞。

步骤1

把生姜去皮、红枣去核切块，准备点枸杞和红糖备用。

步骤2

把所有食材放入料理机中，加适量水，然后打成姜枣茶就可以食用了。

这个方法更简单方便，每次准备这些食材，用料理机打一下就可以了。