中老年早餐吃什么有营养（少吃米饭和馒头）

大家好，我是小圆圆。馒头和米饭是家家户户都吃的主食，这两种食物既便利又营养，深受人们喜爱。现如今，关于这两种事物却出现了很多“不同的声音”。有人认为，这两种食物经过层层加工，只剩下了淀粉，营养价值很单一。

既然这两种食物不能满足日常营养所需，主食我们就可以少吃米饭和馒头。建议中老年人多吃这两种主食，营养好吃，随手一蒸太香了！

现代人饮食结构不均衡，上了年纪以后容易高血压，高血脂。建议老年人可以多吃粗粮，少吃米饭和面。

推荐食谱：粗粮窝窝头

主要食材：玉米面粉、高粱面粉、黄豆、盐、酵母粉

制作步骤：

1、提前一天用清水浸泡黄豆，让黄豆吸饱水分。将黄豆捞出来放在案板上，用刀拍碎，去掉黄豆皮。将拍碎的黄豆改刀成黄豆末，放在盆里备用。将大葱和芹菜洗净，随后切碎与黄豆末放在一起。

2、盘中加入一小勺食盐，半勺五香粉。随后倒入两大碗玉米面粉和一碗高粱面粉。拆开一包酵母粉，取半袋倒入盆里。盆中所有的食材混合好，开始和面。

3、准备一小碗清水，每次往盆里少倒一点，将粗粮揉成面团，盖上盖子发酵一个小时。

4、面团发好以后，取一个盘子，用小刷子在盘子表面刷一层植物油，以免窝头粘连。用手取一小团面，放在手里搓成圆。用手指在圆的底部戳一个孔，将窝头团成想要的形状。这个孔一定要足够大，以免窝头中间不好熟。

5、锅中加入一盆凉水，摆好蒸屉，将窝头转移到锅里。摆放窝头的时候，注意留足够空隙。以防窝头蒸好以后，粘在一起不好吃。

6、盖上盖子，开大火蒸窝头。水开以后蒸25分钟，即可。

多吃山药，可以促进消化，有利于脾胃健康。中老年人食欲不振，多吃山药可以得到明显改善。将山药做成糕，简单方便，怎么吃都吃不够。

推荐食谱：山药蒸糕

主要食材：山药、紫薯、白糖

制作步骤：

1、戴着手套将山药去皮，切成小段。锅中倒入一盆水，水开以后放入切好的山药、紫薯，蒸20分钟左右。

2、取出蒸好的两种食材，分别放进两个盆里，用勺子捣碎。如果不喜欢颗粒太多，可以将他们放在料理机中，搅成泥。

3、将它们搅成糊后，加入一勺淀粉，放置在一边不要动，使其更好成型。

4、取一小坨山药泥，再取一小坨紫薯泥，将两者混合在一起，搓成圆形。搓好以后表面沾一层椰蓉，既能防止山药粘连，又能增加香味。

5、将模具对准案板，轻轻的向下按压，倒出准备好的山药糕。取一个盘子，薄薄的刷一层油，将山药糕摆在上面。

6、锅中烧水，水开以后，蒸山药糕10分钟。最后撒上干桂花，即可。

总结：

上了年纪以后，适当的吃些粗粮对身体有好处。粗粮虽然可以养胃健脾，但却不太好消化。因此，建议儿童不要多吃，以免对肠胃造成负担。