柠檬酸爽系列教程（双倍的酸爽你能想象吗）

这次是贵州凯里，还是粉，酸汤粉，听说那里的人都爱吃这个，离我比较远，什么时候才能去呢。

配料可以加猪肝、火腿肠、香菇、鹌鹑蛋、肉丸，还有莲花白等等，成品大概就像这样。莲花白这个名字好优雅，搜了一下，原来是圆白菜。

看到加猪肝，我想起来小时候住在温州，最喜欢吃的就是大肠粉，真的就是停不下来的那种，几乎每周要吃两三次，现在想起来都觉得脚疼（现在尿酸高痛风了。。。）不过说实话，我到现在还是觉得温州的粉干最好吃，不知道粉干和米线、米粉到底什么区别。

这家的粉好吃到什么程度呢，有一回老板和老板娘回老家二十多天，再开门的那天人多到忙不过来，就是这么拿捏。

粉汤好喝的秘诀之一就是小西红柿酸汤，加上骨头汤一起炖煮。更厉害的是老板自己制作的西红柿酱，加上青椒熬制的蘸水，配上香葱、折耳根、辣椒面，那滋味我告诉你，我根本想象不出来。

听说他家的粉正宗的吃法是拿小碗挑着米粉蘸蘸水来吃，就像这样。

这家店收录于《早餐中国》第一季第二集，我先收藏啦。