延庆有什么古镇有好吃的餐厅（游延庆逛世园宿民居）

5月19日周未是第九个中国旅游日，受饮食协会胡滨会长之约去延庆，参加第二十四届消夏避暑季暨乡村美食文化节开幕，同去的还有服务大师曾凤菇和前大会堂总厨师长国宴大师胡桃生大师，延庆区这次活动是以“长城脚下看世园，冰雪夏都享清凉”为主题举办的，去之前胡会长就在三嘱咐多穿点，说那边凉，周六下午出发时天还好着呢，一会天阴上来了，还没到石峡隧道尽然下起了雨。

这雨比牛毛雨还细，飘飘洒洒如云似雾，使我想起一个佳句：像雨像雾又像风，这雨雾缥山色空濛仿佛仙境般飘逸，到也是人间奇景，还真是难得一见，以前我在庐山遇上过一回，如梦如幻亦如影真美呀，不过天凉了，大家纷纷拿出备用衣服穿上，您猜怎着，还是胡会长有经验，竟然带来件羽绒服，夏天穿羽绒服避暑，这到是个乐子，还真应了冰雪夏都享清凉，说起来，真配服人家的标题，冰雪夏都享清凉，写的真棒，真够凉的。

不过这倒是延庆的一大特点，要么怎么称延庆是北京“夏都”呢。有人说这几天阴天，可不是冷吗，其实就是不阴天，延庆最少也比城里要凉快5-10度，最少也要晚一个节气，比如槐花吧，北京都落了，这开着正茂呢。所以提醒各位去延庆一定多带衣服。

有小雨路上滑，所性慢点开，雨雾中路的景色空蒙若隐若现美如仙境，现在有高速和隧道真方便，延庆距北京市区74公里，不到两小时就到了，胡会长带我们下榻的地方在石峡古堡客栈，在网上还有个名字叫石光长城，这的民居特地道，都是一个个农家院，面外面原汁原味，屋里别有洞天，精巧别致，每个院都不样，院里有压水机，压出的可都是矿泉水免费喝，还能在院里自己烧烤。我们住的民居号称：躺在床上就能看长城，长城是首都西北重要的生态屏障，紧扼首都北京的北大门，不到长城非好汉，许多人认识长城就是从延庆开始的。

这里是长城石峡段，离村不远有二个烽火台，山青水秀，生态环境优良，准确的讲是野长城，与八达岭长城感觉不一样的是，这里长城没有经过修复，虽然破旧，而且杂草丛生，但很有野性，保留了明长城的最原始形态。

小村环境优美，古树、小院，人杰地灵。选好了房子，先吃饭，石峡古堡客栈的菜太捧了，他们家看家菜是石烹宴，这套宴席曾获延庆乡村美食特等奖，其中的石烹猪头是镇店之宝，我们坐定后，先上几道凉菜，三杯酒下肚，随着音乐声起，只见门帘一挑，二位身着黄马褂，头戴顶带花翎的服务员，二人抬一小乘小轿，噹郎即一棒锣响，高呼上菜啰！然后从轿中请出石烹猪脸，只见色泽红亮，香气扑鼻，酥烂不失其形，香糯而不腻口，配上小配菜，用延庆特有的火勺夹着吃，入口齿瑕留香，保证你吃一口想俩口。

石烹宴有一道石烹柴鸡蛋特有意思，服务员端上一盘石子，然后把一碗鸡蛋搅均，倒入石子，只听吱拉拉声响，瞬间鸡蛋在石子的热度作用下成熟了，用筷子搅均后就可吃了，鸡蛋是放养柴鸡蛋，色那么黄，味那么香。此外还有石烹豆腐、石烹胖头鱼等石烹菜，怎么敢叫石烹宴呢，除了石烹，他家还有许多好吃的，如贺姥姥薰鸡、咱家炸油饼、黄米面炸糕，土豆焖饭都是难得一见的美食。

酒足饭饱回去休息，还真有点凉，这月份在延庆还得盖厚被子。一觉天亮，大晴天，天是那么篮，云是那么白，就是有点风。昨天雨，今天风，倒是有点风调雨顺的感觉，吃完早点去会场，此次活动延庆区文旅局主办的，参赛现场在世界葡萄博览园举行。

这几年延庆饮食发展很快，参加人员每年递增，开始预计20多家，没想到有40多家报名，这次最终有15个乡镇38家乡村特色美食参加。特聘北京餐饮协会领导、京城名厨专家，国内知名餐饮服务大师评判，许多新闻媒体也参加报道。

上午10时，在世界葡萄博览园，乡村美食文化节活动如火如荼的举行。除了美食还有热闹的非洲迎宾鼓舞、牡丹花海舞旱船、“猪头狮子”映吉祥等精彩节目巡游，展现了传统非遗与国际元素的碰撞。

延庆世园乡宴大厨烹饪技艺比拼更是将现场活动推向高潮。各家使出混身解数出场，各村有各村高招，传统与创新兼备，延庆传统的豆腐，八八席、榆皮河落、火勺、苦累（也叫炒傀儡）、炸糕、黄米糕看着就让人食指大动，胃口大开。有许多今人难忘的美食，老白带您去转转，首先进门就能看到两个若大的大笼屉，一个蒸菜一个蒸主食，这是38号选手做的特色蒸宴，每位、各种美食蒸于一笼，品种可根椐客人要求一增减。

六号选手是石峡古堡客栈作品是石烹乡宴，展台周围了许多人，除了昨天尝过的石烹猪脸，还有许多菜，其中有道石烹豆腐格外引人入目，大家都知道延庆豆腐有名，因为只酸浆豆腐，豆腐好也要做的好，俗话说千滚豆腐万滚鱼，石烹豆腐下料狠，火候足，滋味透。七号选手柳沟火盆豆腐宴的豆腐火锅更是引人注目，绝对是延庆菜中的精品。

10号选手向阳鱼宴，用清晨刚打上来的野生鱼，配以独家的配料，铁锅边四周贴上金黄的玉米饼，中间放一盘花卷，盖上锅盖蒸熟，打开锅成菜就象一朵大葵花，这一锅主食、副食都有了，饼子带嗄又香又脆又软，配上鱼肉回味无穷，说到鱼，号的鸡焖鱼，22号应梦鱼宴的炖大鱼也都是可圈可点。

活动中延庆特色美食真不少，李记炸糕是延庆百年老字号，皮脆里嫩，粘有口劲，甜中带香尤为受人青睐。慈孝餐做的大馒头，大花卷都是妈妈的手艺，小媳妇手五彩面条五彩缤纷，多彩酱肉包子又好吃又便宜，永吉春饼宴的春饼姹紫殷红，居然组成了个五色大花蓝。此外八八席、艾草宴也让人目不遐接。

延庆花宴更是让人耳目一新，故名思义，花宴就以花为题，其菜品用不同烹饪手法，将各种鲜花入菜，如菊花、玫瑰花、荷花、桃花、槐花。或把菜做成花型，如菊花鱼、牡丹虾等，花宴不但色彩艳丽，还有养生价值，一经推出了很受欢迎。

第二十四届消夏避暑季暨乡村美食文化节，通过不同纬度，展示延庆特色美食，代表了延庆乡村美食的最高水平。北京餐饮协会、国内知名餐饮专家，延庆专家，从色、味、形、质、营、器，刀工、火候、汁芡、浆糊、点缀，综合主题创意、厨艺技术、美食口感等方面，为参与展示的38家延庆世园乡宴，评选出最佳创新创意奖、最具地方特色奖、最美乡村味道奖。

有人说了，老白，你们即饱口福又饱眼福吃美了，我们上那去吃呀，您别急，二十四届消夏季避暑暨乡村美食文化节，不光是发布今夏消夏避暑季美食，服务保障世园会，实现园内园外客流的有效导流，丰富游客来延庆，看世园的多样化体验，更是备战北京冬奥会。

消夏避暑季活动将持续到8月底，品世园飨宴、住世园人家、游世园盛会、购延庆好礼、赏妫川民俗，本届消夏避暑季推出以清凉避暑、登山健身、文化体验，推出5条主题消夏避暑季旅游线路，包含“古城游、山水游、画廊游、红色游、长城游”5个主题的2日游和3日游“消夏避暑”线路产品。都可以尝到这些美食。游客还可以通过延庆区文旅局推出的“美丽延庆”小程序进行特色乡宴预定现场展出的特色乡宴。