韭菜香菇鸡蛋煎饼（---冬日里那一抹翠绿）
吃韭菜却不见韭菜，是不是很神奇？破壁机可以把韭菜完全的打碎，打碎的韭菜所含植物纤维更容易被人体吸收。破壁机的威力真是不一般，短短不到两分钟，完完全全击碎韭菜的细胞壁，不是一般的料理机所能比的。
经过破壁机加工过的韭菜汁加入到面粉鸡蛋中，煎出的饼碧绿碧绿，如翠玉拌惹人喜爱，吃到口中松软鲜香，特别适合孩子和老人，也适合男士啊。韭菜被称为起阳草，有补肾壮阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的作用呢。
主料：韭菜100克，鸡蛋1个，面粉250克，水500克，盐1/2茶匙，白芝麻1茶匙
制作：
1.所有材料准备好，韭菜择洗干净。
2.把韭菜切成段。
3.韭菜段放入破壁机搅拌杯中。
4.搅拌杯中加入水。
5.盖好破壁机搅拌杯的盖子，顶部安装好投料盖。
6.选择破壁机面板“果蔬汁”程序。
7.按“启动/取消”按键。
8.破壁机起动，电机高速运转。
9.不到两分钟，破壁机程序执行完毕自动停止。
10.把破壁机处理好的韭菜汁倒入盆中。
11.打入鸡蛋搅匀。
12.放入面粉搅拌成无面粉颗粒的面糊。
13.放入盐搅匀。
14.再放入白芝麻。
15.搅拌均匀，醒10分钟再次搅匀。
16.选择中火把锅烧热。
17.锅内放入少许的油，铺匀锅面。
18.倒入适量的韭菜面糊在锅中间，迅速转动锅体使面糊在锅内铺匀。
19.待面糊变色凝固翻面。
20.另一面也煎上色即可取出。
21.分次把所有的面糊煎好。
22.把煎饼卷起来切段，用牙签固定即可装盘。
关键：
1.煎制煎饼的时候，火力不能太小，否则不易成型。
2.通常煎的第一个煎饼品相不太美观，是因为锅体还没有被有完全被油浸润。
蝶儿dieermeishi
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