简单五香小龙虾做法(简单五香小龙虾怎么做)
小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒,我来为大家讲解一下关于简单五香小龙虾做法?跟着小编一起来看一看吧!
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简单五香小龙虾做法
小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。
小龙虾洗净后剪去头须。
准备好要用的调料:白糖,姜蒜,花椒,十三香。
锅中放油烧热。
把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。
大火快炒,让虾身受热迅速变红。
虾身完全红透时即可盛出待用。
锅中另外下油,准备炒糖色。
倒入白糖,大约一勺左右即可。
白糖炒化后成棕红色即可。
倒入刚炒过的小龙虾,炒糖色可以增色增鲜。
接着烹入料酒,去腥提香。
放入准备好的调料,花椒,姜片,蒜瓣。
加入热水开始焖煮,水量和虾身其平或者略少即可。
调入十三香,不要太多,慢慢加入,半汤勺足矣。
准备少许芹菜,切中段。
汤水烧开后放入芹菜。
汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃。
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