清汤羊蝎子火锅怎么做好吃(师傅教你羊蝎子火锅家常做法)
长沙难得天晴,饭饭早起看到阳光入户,真的太兴奋了。
冒着新芽的绿柳在湖边摆动,桃花灿烂向阳,这样的大好春光,不做一顿大餐都算是辜负了。
想起之前有粉丝小伙伴说,周末喜欢约朋友在家吃火锅,但是每次自己做得都不够味。
周末也快到了,不如,今天饭饭就教大家做一道味道绝佳的羊蝎子火锅吧。
羊蝎子软烂脱骨超入味,做成鸳鸯锅,羊蝎子鲜辣过瘾,配上鲜汤的清爽,味道那叫一个绝。
当然嫌烫菜麻烦的小伙伴也可以直接装盘,做成红焖羊蝎子,味道也超棒。
外面饭店好几百一顿的羊蝎子火锅,自己在家做健康又划算,正好趁着周末约上朋友来家里涮火锅吧!
羊蝎子
姜、八角、桂皮、香叶
火锅底料、豆瓣酱、生抽
红烧酱油、料酒、盐、糖
香菜、大葱、干辣椒、花椒
羊蝎子冷水下锅,加3片姜、1勺料酒,焯水捞出。
油热后加入左手边的香料,炒香后加入调料,屏幕左边可自行截图。
炒出红油,再放入羊蝎子,翻炒均匀后,倒水没过食材,煮火锅的话可以多加点水,盖盖子焖煮1个小时。
羊蝎子的脂肪已经完全溶解在汤中,非常的鲜美。
现在可以换个鸳鸯锅,一半羊蝎子一半清汤,既可以吃肉又能烫菜。
或者单独做成红焖羊蝎子味道也是杠杠的,这么炖出来的羊蝎子非常入味,肉也软烂脱骨,赶紧约上朋友做上一锅吧~
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