爆炒乳鸽烹调方法（爆炒乳鸽的做法）

散养新鲜乳鸽用水洗净，切成小块，我来为大家讲解一下关于爆炒乳鸽烹调方法?跟着小编一起来看一看吧!

爆炒乳鸽烹调方法

散养新鲜乳鸽用水洗净，切成小块。

锅中加入适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒。

煮至乳鸽肉变色即可。

出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分备用。

洋葱洗净切成小块。

青椒洗净切成小块。

起油锅，爆香姜片和干辣椒。

先放入洋葱块煸出香味。

再放入焯水后的乳鸽块翻炒。

加点料酒。

炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时，加点盐和一点点砂糖（可以不加）。

加入生抽翻炒均匀。

起锅前加入青椒炒匀。

爆炒乳鸽撒上葱花即可出锅。