鱼塘里的鱼有什么特色（鱼塘里此物曾被形容）
导读：鱼塘里此物，曾被形容“超难吃”，如今成了“河鲜”，很多人怀念
夏天夏天悄悄过去，留下小秘密
压心底压心底，不能告诉你！
时间来到8月份，马上就要进入末伏了，而出伏以后，也就意味着秋天也快要来了。
今年的夏季，你有什么特别值得怀念的呢？
其实现在无论是在农村里，还是在城市里，夏季暑假在家，也是非常单调、乏味的，远不如二三十年前的童年时光过得丰富多彩。
在当时一到夏季，很多人就经常是下塘下河抓鱼、捞虾。
这是很多的70后、80后们童年时光都要经历的事情。
这也让我想起了儿时捡田螺、抓螃蟹的美好记忆。
今天就来一波回忆杀，和大家聊一聊鱼塘里的一种河鲜，在过去被人嫌弃没人吃，常用来喂鸭子，但是现在却想吃却难吃到了，许多人对它甚是怀念。
它就是河蚌，但是在今天却成为了高大上的“河鲜”。
河鲜，当然是和海鲜相对应的了。
大家都知道，现在海鲜的价格都不便宜。而河蚌自从成为了“河鲜”以后，也打了一场翻身仗了。
去到酒店，农家乐一盘韭菜炒河蚌，价格都不会低于五十元。就算是市面上销售的新鲜河蚌，也要卖到五六元一斤哦。
但是在八九十年代，也就是30年前，这种河蚌在农村都是没人吃的。
当时河里、鱼塘里、水库的河蚌特别得多。小孩子到了夏季，就喜欢去摸鱼、抓螃蟹，当然还有很多的是打着这个幌子去游泳的。
在一些鱼塘的淤泥里面，就常会踩到河蚌。如果这个鱼塘的淤泥很多，并且非常的肥沃，那河蚌就特多，并且个头也很大。
话说在当时的河蚌个头是真的大，有些比海碗还要大，一个就有一两斤。也是因为河蚌多又大，用不了半小时就能摸到满满一大盆。
虽然在当时，很多的小孩子最爱干的事情就是去鱼塘的淤泥里面摸河蚌了，但基本都很少人拿来吃，它是被人嫌弃的一种美食，多数都是用来喂鸭子了。
拿回来以后，放到锅里用水煮上一会儿，它们就会自动张开了。然后用菜刀把它剁碎了，扔给鸭子吃。它们可爱吃了，一口一大块，狼吞虎咽的。
为何当时不爱吃河蚌呢？
这个也是有原因的，首先河蚌不好处理。
既要把它的外壳撬开取出来，去掉内脏等，又要把它来回的清洗多次，按在水泥板上搓洗干净了，不然是吃不得的。
其次是烹饪河蚌要油多才好吃。
河蚌虽然味道不错，但是如果油放得少，吃起来却是非常难以下咽的。
但是在当时生活条件不好，油又是很珍贵的，平时炒菜都是舍不得放油的。
如果为了吃一顿河蚌，就放很多的油，多数人是舍不得的。
再次，烹饪河蚌考验技术。
一般的人，对河蚌还真的不敢下手。因为河蚌虽然很鲜美，但是烹饪的时候，如果技术不到家，还是很难吃的。
可能煮出来的腥味很重，或者是煮过头了。吃起来非常的柴，根本就嚼不烂。
但是河蚌是在野外生长的，不仅有很多的蚂蟥，还有一些寄生虫，必须要彻底煮熟了才能吃，所以就很考验技术了。
最后根本没多少肉可吃。
河蚌别看个头很大，但是可吃的部分很少。一个河蚌也就五分之一的部位能吃。越是个头大的，可吃大部分就越少。往往一大盆子，清理干净了也就是一小碗而已，根本不够吃。
并且搞不好，炒出来的就很难吃，所以在当时不少人吃过之后，都说它“超级难吃”。
正是由于这些原因，一些吃过的人说河蚌很难吃，而没有吃过的人听到以后，也认为河蚌“超级难吃”。
于是它也就成为了一种遭人嫌弃之物了。
但是在今日，河蚌却成为了一种让很多人馋嘴的“河鲜”了，好多的农家乐、酒店也推出了这道菜，并且售价都还不便宜。
因为厨师的厨艺过关，再加上河蚌本身就营养很丰富，口感也很鲜美，所以受到了很多人的喜爱。
我村里的鱼塘，以前到了年底干塘的时候，光是河蚌就能捡几百斤。但是现在被人承包养鱼了，却见不到河蚌了，连田螺也很少了。
而随着河蚌少了，有一种靠河蚌寄生的小鱼——鳑鲏鱼现在也很少见了。
各位朋友们，你们小时候可有摸过河蚌呢？在你的家乡，它又叫什么呢？欢迎留言！
有一种靠河蚌寄生的小鱼——鳑鲏鱼现在也很少见了。
各位朋友们，你们小时候可有摸过河蚌呢？在你的家乡，它又叫什么呢？欢迎留言！
各位朋友们，你们小时候可有摸过河蚌呢？在你的家乡，它又叫什么呢？欢迎留言！
,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
