香气扑鼻的番茄鲜虾乌冬面，一口治愈妈妈的心窝

一道菜的意义从来都不止于本身的味道。 无论是小时候质朴简单的鸡蛋面，还是长大后的清淡少油的油麦菜，只要经过妈妈的手，除了美味，还有温暖。 这或许就是习惯吧。 习惯了她们每日囿于厨房，习惯了她们不同的美食花样。她们知道我们爱吃什么？喜欢怎样的口味？无论是鸡鸭鱼肉还是清淡小粥，都能满足我们的口欲。 但是，关于妈妈，你知道她们最喜欢什么？喜欢吃什么吗？ 母亲节就要到了，与其在朋友圈里祝妈妈快乐，还不如直接到妈妈身边，端上一碗她爱吃的菜，开口说一声“妈妈，母亲节快乐”。 对她们说，这份母亲节礼物最是珍贵。 为妈妈准备美食时，我比较建议你选择清淡口味，薄盐少油，让妈妈在享受美食的同时，也能兼顾健康。 我今日分享的是番茄鲜虾乌冬面的做法，它其实是儿时鸡蛋面的升级版，有着妈妈的回忆也有着儿女的孝顺。 这道菜并没有太多的调味品，番茄带来酸甜口感，鲜虾赋予鲜甜层次，2小勺的李锦记薄盐味极鲜让食材的鲜味更加突出，只需一点就能轻松带来鲜香醇厚的美味体验。整碗汤面酸酸甜甜的，味道刚刚好。

By 鱼小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西红柿 2个
• 乌冬面 200克
• 肥牛卷 200克
• 鸡蛋 1枚
• 基围虾 10只
• 上海青 3颗

做法步骤

1、准备食材：

2、西红柿两个画十字刀，放入碗内，注入适量的沸水；

3、西红柿去皮，切成小块；

4、起锅烧水，水开后将乌冬面煮散捞出；

5、沸水中倒入料酒，下200克肥牛卷焯熟捞出；

6、平底锅少许食用油，煎一个单面荷包蛋；

7、基围虾挑虾线洗净备用；

8、铸铁锅烧热，倒入食用油，倒入姜蒜末炒香，再倒入西红柿块翻炒出汁；

9、注入适量清水，加2勺李锦记薄盐味极鲜，搅拌均匀；这个薄盐味极鲜酱油是妈妈一直喜欢的酱油，盐分低，用它烧菜更健康，而且鲜味还是很棒的哦。

10、放入基围虾和乌冬面煮2-3分钟；

11、再依次放入肥牛卷、上海青、荷包蛋，青菜熟后就可以吃啦。

12、这碗面并没有太多的调味品，番茄带来酸甜口感，鲜虾赋予鲜甜层次，2小勺的李锦记薄盐味极鲜让食材的鲜味更加突出，整碗汤面酸酸甜甜的，味道刚刚好。

小贴士

1、酱油是饮食食盐摄入量的来源之一，但成人每人每天不超过6克盐，一日三餐尽量少盐； 2、与李锦记精选生抽相比，李锦记薄盐味极鲜减盐25%，而且不添加含碘的盐； 3、李锦记薄盐味极鲜精选非转基因脱脂黄豆，鲜味突出，只要2勺就能轻松做出美味； 4、所以，这个母亲节就用这款李锦记的薄盐味极鲜酱油给妈妈烧菜吧！这里可以直接买到同款哦。

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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