新鲜的毛豆怎么吃好（夏天必吃的毛豆）

又到了毛豆上市的旺季。其实大家可以试试吃些毛豆，因为毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。夏季吃毛豆还可以增进食欲，降血脂。毛豆的清香加辣椒的味道，火辣辣的口感，营养美味，来一盘既解馋又解暑，你流口水了吗？

By Ting婷小姐 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 毛豆 150g
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 剁辣椒 1勺
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 半匙
• 香油 1匙

做法步骤

1、毛豆用水冲洗干净，放清水中加少许盐浸泡15分钟。

2、泡好的毛豆过水洗干净，然后剪掉两头，方便入味。

3、锅内放水，煮开放入毛豆，倒入几滴油和少许盐煮10分钟，这样使毛豆颜色更绿一点。

4、煮好的毛豆捞出过冷水，沥干水份倒进碗里。

5、倒入1匙生抽，半匙蚝油，1匙香油拌均匀。

6、姜洗净切末，蒜洗净切末。

7、锅内放少许油倒入姜蒜和剁辣椒炒香，炒一下会更香一点。

8、把毛豆倒入锅内翻炒几下即可出锅，也可以直接把炒好的辣椒倒入毛豆里拌均匀。

9、最后装盘放置30分钟，这样会更入味更好吃哟。

10、好吃极了

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