泡发木耳的技巧（泡发木耳有什么技巧）

首先取一个可以密封的容器，放入木耳，接下来倒入冷水或温水，切记一定不可以用热水，虽然热水泡发的速度会比较快，但是会破坏木耳表面的膜，营养流失，而且用热水泡过的木耳口感会发粘，同时热水泡发的木耳涨发率比冷水泡发的低很多，得不偿失，我来为大家讲解一下关于泡发木耳的技巧?跟着小编一起来看一看吧!

泡发木耳的技巧

首先取一个可以密封的容器，放入木耳，接下来倒入冷水或温水，切记一定不可以用热水，虽然热水泡发的速度会比较快，但是会破坏木耳表面的膜，营养流失，而且用热水泡过的木耳口感会发粘，同时热水泡发的木耳涨发率比冷水泡发的低很多，得不偿失。

而冷水或温水泡发的木耳营养成分大部分保留，而且泡好的木耳也会比较大。