猫爸猫妈真挚的爱（猫爸的咖啡日记）

hello大家好。这是我新开的一个系列，想以一个新手咖啡爱好者的角度，和大家一起学习咖啡的种种~我也不知道该从什么地方开始说起，但鉴于最近有小伙伴问我胶囊咖啡里放的是不是速溶咖啡。所以就从胶囊咖啡开始讲起吧~

说实话，我一开始还在想，什么，难道有人不知道胶囊咖啡里是咖啡粉吗？

但很快，我就意识到，其实大多数人、包括我在内，对咖啡的了解非常有限。所以我觉得有必要给大家简单介绍一下胶囊咖啡。

简而言之，胶囊咖啡就是一种装在胶囊盒里的咖啡。

和许多人理解的不同，里面并不是速溶咖啡，胶囊咖啡里，装的就是用咖啡豆研磨而成的咖啡粉，不是加水就能喝的。

（上图，咖啡胶囊里，放的是咖啡粉，不溶于水）

在制作过程中，咖啡粉研磨好之后，就直接被密封在了铝制的小盒子里，并充入了惰性气体，最大程度的减少了与外界环境空气接触，极大限度地保存了咖啡的新鲜与风味。

并且这种胶囊的保质期非常长久，根据我个人以及多位朋友的经验，胶囊咖啡即使在过期之后，依旧有不俗的风味和新鲜度。

所以胶囊咖啡的优势在于它可以长久的保持新鲜，让人随时可以品尝新鲜的，如同现磨一般的咖啡。

不仅如此，咖啡粉研磨的粗细度也会影响到咖啡的风味和口感，而胶囊咖啡里的咖啡粉早已按照最佳状态进行了研磨，所以比自己在家用机器或用手磨都要更稳定。即使对咖啡一点都不懂的人，也可以轻松的喝到风味，口感都在优良水平的咖啡。

而胶囊咖啡的构造是怎样的呢？

以nespresso等浓缩咖啡胶囊为例。

一般来说，优质的胶囊咖啡都是铝壳加铝膜密封包装，每一颗胶囊的咖啡粉含量约为5到7克，当然，不同品牌不同类型的胶囊容量不一样。但其构造其实并不复杂。

因为胶囊咖啡的这种特殊制作工艺。所以它需要特殊的胶囊咖啡机。目前最主流的就是雀巢家的nespresso系统，因为用户基数非常大，市面上有很多的兼容咖啡和兼容咖啡机。

两步：

加水，加胶囊。

然后按按钮。

非常便捷。

把胶囊放到咖啡机里之后，内部的针管会刺穿胶囊，咖啡机里的加压锅炉，会将充满蒸汽的水汽混合液体以很高的压力注入其中，这一过程被称为萃取，和传统的意式咖啡机很类似。甚至品质会更好。

可能就是需要专用机器，且胶囊的价格都略略高了吧。

并且胶囊咖啡并没有什么可玩性，玩家们没办法像处理咖啡豆那样去尝试不同的手法。因为他实在是太稳定了。

所以说如果你纯粹只是想喝咖啡的话，那么胶囊咖啡是最佳选择。

如果你想尝试更多的可能性，那么还是咖啡豆比较好玩。

两种咖啡不存在谁替代谁、也没有优劣之分，对于不同的人群，他们都有着不同的优势。

就像速溶咖啡一样，它也有自己的方便之处，在任何国家都是很热销的产品。所以，自己喜欢/适合自己的咖啡才是好咖啡。