蒜香青豆做法大全（青豆零食蒜香青豆热量）

蒜香青豆吃起来香脆可口，现在已经成为热销的休闲食品，青豆中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及微量元素等营养素蒜香青豆热量高吗？蒜香青豆的营养价值有哪些？蒜香青豆怎么做好吃？，我来为大家讲解一下关于蒜香青豆做法大全?跟着小编一起来看一看吧!

蒜香青豆做法大全

蒜香青豆吃起来香脆可口，现在已经成为热销的休闲食品，青豆中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及微量元素等营养素。蒜香青豆热量高吗？蒜香青豆的营养价值有哪些？蒜香青豆怎么做好吃？

日常的生活当中随着现在越来越多的零食逐渐的上市了。大家的餐桌上，平时在看电视的时候，休闲的时候，很多人都习惯性的吃零食，这是很多的女性正是为了保证自己美丽的身材，可是零食却总是忌讳不掉，想要吃零食的同时又能够保证自己身体不会长胖那么该怎么办呢？吃蒜香青豆会胖吗，来了解一下。

蒜香青豆热量：

蒜香青豆是近来受到许多网友热评的零食，吃过蒜香青豆的朋友多说，蒜香青豆香脆可口，美味而且伴有大蒜的清香。蒜香青豆的主料是青豆，它是一种富含蛋白质，脂肪，碳水化合物的的食物，在喝茶，喝酒或者是和亲朋好友聊天的时候吃一些蒜香青豆都是十分不错的选择。

而且蒜香青豆的独立小包装方便卫生，可以随时将美味带在身上。随着人们对健康瘦身的追求，越来越多的人开始顾虑零食的热量。许多爱美的女性都喜欢吃零食，但是又在担心吃多了会不会影响体重，会对自己的减肥大计受到影响。那么究竟蒜香青豆的热量是怎样的呢？

蒜香青豆的热量高吗？那么我们就来一探究竟。蒜香青豆中含有丰富的营养物质。据研究表明，蒜香青豆中，富含有多种的维生素。

其中最多的应该就是维生素B，此外蒜香青豆中还含有多种的矿物质元素，例如铜，锌，镁，另外，蒜香青豆中还不含有胆固醇，因此常食蒜香青豆可以减少心血管疾病或者是其他的癌症的发生。

除此以外，蒜香青豆中还含有人体所需的多种氨基酸，蛋白质以及叶酸。

营养学家认为100g的蒜香青豆的热量含有大约500大卡左右的热量，大约只占正常成年人每天所需热量的五分之一左右。因此总体而言，蒜香青豆的热量并不高，因此并不会影响人体的健康，日常生活中适当的食用不会摄入过多的热量。

其实原本青豆的本身含热量并不高，所以也不会影响我们身体当中脂肪增加，可是又有很多人据研究发现，吃蒜香青豆是会胖的。

营养价值：

1、蒜香青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

研究表明，蒜香青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。蒜香青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 蒜香青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

2、蒜香青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

3、蒜香青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

每克蒜香青豆所含营养元素：

制作方法：

标准做法

材料：

择好的青豆900克，橄榄油1汤匙，大蒜（捣成蒜末）2头，新鲜百里香叶1茶匙，食盐和胡椒少许

制作步骤：

1.取一只长柄浅底锅，加入2厘米清水和1/2茶匙的盐，煮沸。青豆下锅，再次煮至沸腾。

2.调至小火，敞开锅盖煮5～10分钟，直至青豆变得绵软。将水篦干，捞出青豆备用，擦干锅体。

3.使用同一柄浅底锅。倒入橄榄油和蒜末，中温加热1分钟，然后倒入青豆，再翻炒2分钟左右出锅。

4.装盘时撒上百里香叶以及食盐和黑胡椒各1/4茶匙。

5、将青豆去壳煮烂，制成豆泥，并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入豆泥，不断用手勺边搅边炒（煸炒时边炒边加油），待炒至豆泥水分全干时，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出锅即成。

简易做法：

材料：青豆200g，蒜头10瓣，盐3g，白砂糖8g，蒜粉5g

做法：

1.青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。

2.热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出。

3.倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用。

4.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。

小贴士：

1.这里用到的青豆，是青色的干碗豆。用之前，提前浸泡一夜至彻底涨发。

2.熬蒜油的时候，火要小，把蒜的香味彻底逼出来。

3.青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2.3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。

4.蒜粉一般大型超市都可以买得到。如果喜欢吃辣，还可以再适量添加辣椒粉。