张云雷版泡面原版（张云雷版泡面你试过么）

昨天的文章我写过，我就是因为张云雷讲怎么样煮方便面的声音而入坑的，也许属于万千个入坑人里最奇葩的一个吧。

不是因为张云雷的相声，也不是因为他唱的传统曲艺，也不是因为他那美好的从未整过的颜值。

就是未见其人，先闻其声，听到他讲解煮泡面的灵魂声音，进而粉上他这个人。

如果哪位读者想了解云雷泡面是怎么做的，搜索一下视频，步骤各种都能出来。基本上是好评如潮，还有人说吃出了酸辣粉的味道。

张云雷自己也说过，反正吃过我的方法煮过的方便面，都说好吃。

在我少年的时代，方便面刚刚兴起，我们山西常见的就是美味肉蓉面和豫竹方便面。但小城里也不多见，象干吃面的出现也是七八年后的事情了。

那个时候本地有一厂家生产了一种简易方便面，一个大长形透明袋子里直接裸装了20件方便面，有20包调料。相对要比上两种方便面便宜。

听说这种方便面都要托熟人才能买到，我们家也抢着买了一袋，因为方便面这种新生事物基本属于奢侈品。

抢购也是因为好奇和追赶潮流。

但那个时候我不是除了上中学，还是县体工队的运动员嘛，下了二节课要训练两个多小时，跑回家吃点饭还要去学校上晚自习。

但往往老百姓家里的晚饭比较晚，正是长身体的时候，我实在是饿啊。所以我就每天傍晚偷偷泡一包简易方便面吃了去上学。

我妈妈发现我把这20包奢侈品全吃完了的时候，骂了我个狗血喷头。

我妈是个封建老太太，十分地重男轻女，她说早些年困难的时候，男人在地里干体力活，煮的玉米饼子和高粱面条，全是男人捞干的，女人喝稀的。一个丫头，哪值得吃这么贵重的东西。

这事她念叨了很久，导致我对方便面有了很大的阴影，上学的时候舍友们用小电炉偷偷煮方便面，我都远远地躲开， 那股子调料味我都闻不了。 十几二十年，我宁愿煮挂面，也不去碰方便面。

我成人后吃过一次方便面，就是被称为太原“太原版深夜食堂”的那家小店。

在太原火车站往西的巷子里有，每天从晚上8点一直营业到第二天早晨5点。一碗美味肉蓉方便面，几勺咸菜、一根火腿肠、一个荷包蛋、葱花 香菜，自己还可以随便舀上黄豆，夹上咸菜、胡萝卜丝。

如今看来，世上美食何其之多，这碗深夜的泡面也只不过是匆匆下夜班和赶夜路的人在漆黑的夜里，能够来一碗热乎乎的东西下肚支撑疲劳的身体而已，甚至很多人吃的都是当年的记忆和回忆。

就象在听到张云雷版本的方便面后，我想，以张云雷的年龄，美食和美味早已泛滥，这孩子怎么会这样爱吃方便面，而且他也说，是琢磨试验了多次的成果。

听了，着实让人觉得心酸，是有多么孤独，是有多么乏人照料，这个孩子才研究了这样一款美食来满足自己和填饱肚子呢？

当然，并不是因为窘迫，张云雷说，这个是他一直常吃的东西。

这个孩子，生活过得当真清苦，如同有人问他有对象么，他说，哪里有，每天都睡不醒，一睁眼就要工作，半夜三更回来带着妆就睡了。

他是在宣传姐姐的高压才去保护自己的面部皮肤，比如，清洁是第一步，要卸妆要常用面膜。从前的时候，他抹脸油都不擦，嫌麻烦。

所以那么多年，他深夜演出回来，饿得不行，就只好给自己煮一碗方便面，因为普通的吃法吃腻了， 所以他才变着法儿地把方便面做实验，最终琢磨出这一个方法来吧。

好吃不好吃呢？总归要试吧。

我在一只小锅里煮西红柿，块儿切得很小了，可是要想煮烂了煮成汤汁，远不如炒一下来得快，但往往又不愿意去碰油烟，起油锅。所以这也算是另外一种省事儿吧。我在另一口锅里煮了方便面，捞出来倒进西红柿汤里， 这样方便面也算过了一次油，吃起来很清爽的感觉。

早已过了重口味的年龄，直接抛弃掉所有调料包，老干妈也不敢放，因为我不吃辣。放了点盐，一点青菜，一点香油，因为西红柿很酸，就没有放醋。

酸酸的感觉，很爽口，很好吃。我一点儿点地吃着面条，岁月倏忽而过，距离当年吃简易方便面被老妈痛骂的岁月，已经过去了很多很多年。

很多年后，垂垂老矣的我，愿耳聪目明，还能看到张云雷站在台上，还能听到他的声音。我尚有一点生活能力，能够亲手给自己煮碗云雷泡面，一条条慢慢咽下，犹如咽下这一生的欢笑和泪水。

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