怎样做红烧番茄鱼（红烧番茄鱼块的做法）

花生油、盐、生抽、耗油、红薯淀粉、黄酒、姜腌好鱼块这样子可以达到去腥入味的效果让味道充分渗透鱼块细胞，充分发挥鱼的鲜味这一步很重要，我来为大家讲解一下关于怎样做红烧番茄鱼?跟着小编一起来看一看吧!

怎样做红烧番茄鱼

花生油、盐、生抽、耗油、红薯淀粉、黄酒、姜腌好鱼块。这样子可以达到去腥入味的效果。让味道充分渗透鱼块细胞，充分发挥鱼的鲜味。这一步很重要。

切好姜丝、蒜片、辣椒、按适中大小即可。

番茄最好去皮，切越碎越好，让番茄汁更多出来。

这一步至关重要。盛一小碗水，把淀粉，花生油，盐，生抽，耗油，鸡精，放进去调好酱汁。然后把原先切好的蒜、姜、辣椒进去炒。炒熟后放我们调好的酱汁进里面煮。煮成这样子稠糊状出锅放好。

因为是鱼块，所以要细心地用花生油煎得两面黄黄的，看起来既好看又香。

把前面做好的浓汁放进鱼块，小火焖上10到12分钟收汁即可出炉。