草莓提高甜度的方法（这些方法都能提高草莓甜度）

今天给大家分享一篇文章，和大家说说草莓增甜的方法。草莓的糖度高低除去品种本身因素外，主要是跟温度、水分、肥料这三方有直接的关系。

一、温度管理

草莓的生长需要的营养主要是来源于叶片产生光合作用制造的有机营养（淀粉、氨基酸、葡萄糖、蔗糖等）。

把一株草莓叶片制造的有机营养比方成一块1000克的能量，草莓果实和嫩叶、叶柄、根系等部位生长都需要消耗能量，果实与根、茎、叶之间既相互依赖又相互竞争，对能量的争夺就像是一场拔河比赛，也就是营养生长与生殖生长之间的博弈。

冬季低温季节，嫩叶、叶柄、根系的生长量比较低，在拔河比赛中处于劣势，而此时的果实种子里面含有大量的天然生长激素，在这场拔河比赛中处于强势地位，使得70-80%的能量都往果实里输送转移，果实获得的能量多，所以果子又大又甜。

而春季温度升高后，草莓的新叶、叶、根系生长比较活跃，这些活跃的部位含的生长激素比果实里的生长激素更高，活跃部位对能量的消耗也增多。

尤其是夜温高的情况下，昼夜温差小，草莓茎叶很容易出现旺长，更是会消耗掉大量的能量，这个时期果实的竞争力处于下风，大部分的能量被这些比较活跃的部位给争夺消耗掉。

春季的草莓果实在这场拔河比赛中获得的能量少，糖度也相应降低，吃起来果不甜。

▲高温季节如果不进行控旺处理，营养大部分被茎叶消耗掉。

▲低温季节茎叶生长弱，营养大部分分配到果实里

所以想要草莓果更甜、个头大，就得控制营养生长，也就是说需要控旺，削弱茎叶的竞争优势，避免过量争夺营养，让更多的营养分配到果实里面。

控旺的方法有很多，有温度控制、水分控制、化学控制，这三方面调控需要根据实际情况灵活运用。

1.温度控制（南方的莓友可以略过这条）

北方的温室尽可能的通过放风来降低温度，白天温度控制在20-25度，夜间低温保持在6-8度，低温管理会避免旺长，减少夜间植株的消耗。

2.水分控制

草莓的茎叶生长和果实生长都离不了水，水分太足会造成茎叶旺长，果实吸收大量的水分也会稀释果实内的糖分浓度，糖度降低。温度高的季节，应减少每次的浇水量，浇水改为小水勤浇，土壤湿度保持60%左右。

尤其是对口感要求比较高的采摘园，控水虽然会相对减少部分产量，但对提高果实糖度、增加草莓硬度会有明显的效果。

3.化学控旺

可喷施25%甲哌鎓水剂300-600倍、50%矮壮素水剂300-600倍、43%戊唑醇悬浮剂2000-3000倍，配合磷钾叶面肥可起到增效作用，每亩地用水量30公斤左右。

具体使用浓度应根据长势和温度情况进行灵活调整，喷施应在浇水后1-2天进行。

但是化学控旺现在用量用不好的话容易对后续草莓生长发育造成影响，建议大家尽量用前面的温控和水控，实在不行再换化学控旺。

二、肥料调控

1.钾肥

钾之所以能提高果实糖含量，改善果实品质，与其控制新梢生长，加速碳水化合物的合成、转运、累积和分配有密切关系，能促进糖分的转化和运输，使叶片光合作用制造的糖类物质迅速转运到果实里。

2. 硼肥

硼的重要营养功能之一是参与糖的运输。供硼充足时，糖分在草莓植株体内运输就顺利；供硼不足时，则会有大量糖类化合物在叶片中积累，使叶片变厚、变脆，甚至畸形。

3.腐植酸、海藻、甲壳素等天然生物刺激素

这类肥料的作用机理比较复杂，具体原理莓管家就不细讲了，莓友们知道这几种东西具有增糖、改善品质的效果就可以。

草莓增甜的施肥建议：

1. 滴灌：使用高钾水溶肥或高钾复合肥3-5公斤/亩，也可配合腐植酸或海藻、甲壳素这类天然生物刺激素具有事半功倍的效果；

2. 喷施：优质磷钾叶面肥 硼肥，间隔7-10天喷施一次。

总结：草莓增加糖度需要注意的事项是控制旺长、减少浇水量、合理使用肥料等，这些综合因素都做好，草莓品质自然会有明显的提升。

来源：莓管家