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火锅究竟有多火?

对比5年前,火锅市场的涨幅超过一半,占据整个餐饮行业近10%的份额;

预计未来火锅餐饮营收有望突破9千亿元,或成为餐饮业消费增长的主力军。

开启小火锅辉煌时刻

提到国内火锅行业,很多人都会联想到“快火锅一哥”呷哺呷哺。1998年时,呷哺呷哺的创始人贺光启在与朋友吃火锅时发现,当时北京的火锅都是以木碳或煤气为燃料,几个人共用一个锅,而台湾流行使用电磁炉加热的吧台式分餐火锅,看到了商机的贺光启在北京西单成立了第一家火锅店,取名时贺光启觉得“呷哺呷哺”这四个字不长不短,很容易让人记住,在闽南语中就是涮涮锅的意思,呷哺呷哺便成立了。

刚开始生意非常惨淡,直到2003年非典的出现,让呷哺呷哺“一人一锅,安全卫生”的理念意外走红,贺光启顺势在全国多地开设呷哺分店,新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合,开创了时尚吧台小火锅的新业态。

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in xiabuxiabu能否再创辉煌

而在近日,为满足年轻新生代“好吃、好玩、好看”的立体需求,呷哺呷哺又推出全新子品牌in xiabuxiabu,首家门店已在上海中心大厦开业。

in xiabuxiabu延续了呷哺呷哺招牌的“一人一锅”小火锅模式,产品上更新了海鲜类套餐、辣串、关东煮等当下热销的餐品种类,还推出了in佛系养生锅、in食魔方、in脏脏糍粑、in辣串串等明星菜品。食材上也强化高端定位,澳洲M5和牛、新西兰贵妃蛤、北极冰山蚌、锡盟羔羊肉等都成为涮材。

从最开始的呷哺呷哺、湊湊、呷煮呷烫,再到如今的in xiabuxiabu,呷哺呷哺不断的进行品牌战略尝试,也是对传统火锅行业的颠覆创新。

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呷哺呷哺子品牌域名流失在外

在品牌域名上,呷哺呷哺选取了双拼域名xiabu.com。拼音域名一向符合中国人的拼写与输入习惯,因此,与品牌名称完美对应的xiabu.com,不仅便于用户记忆,对品牌的传播和流量的引导也很有利。此外,呷哺呷哺还保护了xiabu.cn,但xiabu.com.cn/.net却显示在其他人名下,其中xiabu.com.cn显示正在出售中。

遗憾的是,呷哺呷哺推出的inxiabuxiabu的品牌相关域名分别都被注册且全部流失在外。其中,inxiabuxiabu.com注册于2019年10月27日,目前搜索该域名,正处于出售中,而inxiabuxiabu.cn和inxiabuxiabu.com.cn 都在2019年10月28日这一天被注册了。

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域名对企业来说是引流利器,同时也和声誉、利益相挂钩,切不可流失,希望呷哺呷哺能早日重视以免日后造成不必要的损失。

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