新鲜的椒麻鱼怎么做（家常椒麻鱼）

鱼的营养价值非常好，这是大家都知道的。而且做鱼的方式方法千奇百怪。今天和大家分享一道家常椒麻鱼的做法。①选料：草鱼等其它鱼。②草鱼杀好，洗净待用。③草鱼去骨，鱼肉遍片。④分别把鱼骨，鱼肉加胡椒、姜葱、料酒腌制15分钟左右。⑤重庆老酸菜砌好、洗净。⑥锅内留混合油（猪油 植物油）炒香鱼骨、酸菜。⑦记住一定用开水冲。⑧调味：盐、胡椒、鸡精、小米辣、麻油。⑨傲5——10分钟，捞出。⑩下鱼片煮熟即可。一道肉嫩、汤鲜的椒麻酸菜就好了。