早餐炒菜食谱简单快速做法（早餐这样做真省事）

冬天的早晨特别冷，想到要早起做早餐就很头疼，有时候闹钟都响了两次了，还不想离开暖和的被窝，但想到孩子和老公都要面对一个上午的学习和工作，还是要赶紧起床把早餐准备好，为他们补足营养。

冬天做早餐，我一般会以营养均衡、管饱抗饿为主，在这个基础上，如果还能做到简单又省事的话就再好不过了，这样寒冷的早晨就不会为了准备早餐而手忙脚乱，家人也能吃的美味又健康。

最近，我常给家人做的早餐是黄金炒馒头，前一天晚饭吃不完的剩馒头，简单一炒就能端上桌，这样的做法我从小吃到大，不过小时候吃的炒馒头很简单，除了大葱和馒头之外就没有别的食材了，而现在我给家人做的炒馒头，不仅有馒头还有青菜和鸡蛋，主食和菜一锅出，营养更加全面了，做出来的味道也更香了，炒好的馒头丁颜色金黄诱人，吃着不干噎，越嚼越香。下面，我就把黄金炒馒头的具体做法分享给大家，喜欢的朋友可以学起来。

【食材准备】：

馒头、鸡蛋、生菜、蒜、大葱、盐、白胡椒

【制作步骤】：

1、 制作黄金炒馒头用到的主要食材就是剩馒头，剩馒头的质地比刚蒸熟的热馒头要酥一些，经过炒制后口感特别好，和剩米饭做炒饭更好吃是一个道理，如果家里有吃剩下的馒头，一定要试试这样的做法。

2、 馒头切成大小均匀的块状，生菜切成细丝，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅打成蛋液，大葱和蒜切末备用。

3、 锅中烧热油，爆香葱蒜末，之后把切好的馒头丁倒入锅中翻炒，炒馒头的时候火不要开得太大，耐心地多翻炒一会儿，把馒头炒到微黄香酥。

4、 以前我做炒馒头是先炒鸡蛋，再炒馒头，炒出来的馒头吃着又干又噎，后来我尝试着在炒馒头的过程中淋入鸡蛋液，这样炒出来的馒头不仅不干了，而且颜色金黄诱人，一看就很有食欲。这个步骤需要注意的是一定要把蛋液均匀淋入，尽量使每一块馒头丁都裹上蛋液，这样才会更好吃。

5、 馒头炒香之后，把生菜丝倒入锅中，再加入少许盐调味，绕着锅边淋半汤匙清水，这样能够使味道更加融合。

6、 所有食材都炒熟，就可以关火了，喜欢蒜香的话，出锅前可以再撒上少许蒜末，趁着热气兜炒均匀即可。

这样一份美味又管饱的黄金炒馒头就做好了，虽然用到的食材常见又平价，做法还特别简单，但它吃起来的口感和味道都很惊艳，裹满了蛋液的馒头丁又香又有嚼劲，多吃几块也不会觉得油腻，早餐时给家人炒上一盘这样的黄金炒馒头，再搭配一杯牛奶或者果汁，吃完能量满满，精神十足，轻松应对一个上午的学习和工作。

寒冷的冬天，如果不想早起做早餐，可以试试这盘黄金炒馒头，5分钟端上桌，主食和菜都有了，做法简单又美味！

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！