猪脚炖黄豆发奶好吃吗（家常猪脚炖黄豆花生米）

平时上班，做饭赶时间，基本都是炒些清淡的家常小菜。媳妇刚生完二胎，今天刚好满百日，又恰逢周末，本来老妈让我们回乡下，做些粑粑给孩子吃，因明天要上班，懒得来回跑，跟她说下个星期再回乡下。

前几天媳妇儿说奶水有些不足，给小宝喂过奶粉，奈何他不吃，我跟媳妇说，放假得空买猪脚炖黄豆汤，给她催奶。至于黄豆炖猪脚催奶的说法也是乡下老妈说的，以前生大宝奶水不足，老妈就是用猪脚炖黄豆给媳妇儿催奶的。

话说这段时间猪肉价格涨的厉害，我上次买了只猪脚花了近一百块。我说今天中午买只猪脚，媳妇说，太贵了，有点奢侈。我说，你现在奶孩子，需要营养，再贵也得吃啊。

好了，言归正传，与大家分享的我的美食之旅吧。

吃过早饭，亲自到菜市场买猪脚。家常炖猪脚一定不要到超市买，超市不是冷冻就是冷鲜的，营养要大打折扣。

正好有两只新鲜的猪脚，师傅说都是农村来的黑土猪脚，看了下，有黑毛，至于是不是农村的，管它呢，新鲜干净就好。猪脚本来就肥，于是选择瘦肉多的那只。虽然都说猪肉降价了，但猪脚还是27元一斤，一只猪脚87块，感觉有点小贵。

让师傅给剁好，不然拿回来没法弄。

一只猪脚有点多，分一半放冰箱速冻，下次再吃。

猪脚下锅涝水，这一步很关键，看，加热后，浮油浮沫很多。

准备好生姜、大蒜米、八角、陈皮和香葱。（八角陈皮根据个人口味选择放多放少）

捞起猪脚，用凉水冲掉浮沫。

起锅烧油，油一定要放少许，用来润滑一下锅就行。放入刚才准备好的生姜等下锅煸香。然后倒入猪脚翻炒，倒入料酒，少许盐，炒到有香味为止。

倒入事先泡好的花生米和黄豆。我选择加花生米，是听大家说，它有补血的作用。上次媳妇复检，有点贫血，正好补补。

加入适量的水，水要一次加够。然后放入几根香葱。然后大火烧开。

放入高压锅里开始炖了。我是为节省时间用高压锅，如果时间不急可以选择用砂锅小火慢炖。高压锅冒气了，用小火压个15至20分钟，然后关火，让其自然冷却。

起锅，捞起开始放的香葱、八角和陈皮。记得再加盐加少许鸡精调味，洒上葱花，感觉就大功高成。我选择放在砂锅里，再加热一下，然后开吃。

午餐再搭配一个酸辣土豆丝和清炒菠菜，大家说这种搭配可好。

上面完全家常做法。老妈没生丫头，所以从小就把我们当丫头养，洗衣做饭是常有的事。所以，现在喜欢没事弄几样家常小菜，媳妇儿和孩子说好吃，就心满意足，不管别人如何评价。

最后晒一张小宝宝照，媳妇奶水有了，小宝宝也长的白白胖胖的。

分享我的家常猪脚炖黄豆花生米做法，大家不要笑话，多给点意见，我参考下，感激不尽！

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