水蒸蛋糕的做法和配方全蛋（水蒸蛋糕的做法）

用料：土鸡蛋6个（土鸡蛋小，带壳大概290克）、低筋面粉140克、白砂糖110克、玉米油20克、蔓越莓干适量，我来为大家讲解一下关于水蒸蛋糕的做法和配方全蛋?跟着小编一起来看一看吧!

水蒸蛋糕的做法和配方全蛋

用料：土鸡蛋6个（土鸡蛋小，带壳大概290克）、低筋面粉140克、白砂糖110克、玉米油20克、蔓越莓干适量。

蒸蛋糕的做法：首先材料准备好。倒入1/3的白糖，6个鸡蛋，不需要蛋白分离。白糖一共分三次倒入就可以了。

蛋液也已经打发差不多了，打蛋器感觉阻力比较大了，感觉很浓稠了就可以了。

打发好之后，把面粉慢慢的倒入，面粉要先过筛一遍，就是像炒菜一样哦。

面粉拌均匀之后，把玉米油也缓缓的倒进来，拌匀。

8寸的蛋糕模具，里面放一张26厘米的油纸，纸上撒上蔓越莓干。

搅拌好的蛋液倒入模具里。倒好之后震出气泡。

上面码一些蔓越莓干装饰一下。

锅里的水已经烧开，这个时候把模具放上去，计时20分钟。然后再闷三分钟打开即可。

开锅啦，没有回缩的。小心锅盖滴水，开盖要迅速，从模具里取出。