江南鲃鱼汤的家常做法（江南鲃鱼汤的家常做法介绍）

原料：鲃鱼500克，盐，水，咸肉，竹笋,，葱姜，黄酒，我来为大家讲解一下关于江南鲃鱼汤的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

江南鲃鱼汤的家常做法

原料：鲃鱼500克，盐，水，咸肉，竹笋,，葱姜，黄酒。

宰杀干净的鲃鱼，用流水冲洗后，浸泡一小时。中途换水。

葱姜爆油锅，下鲃鱼肝煸。

咸肉切片，春笋切滚刀块，下油锅煸出油。

放鲃鱼煸香，正反面煎上色，烹黄酒。

下热水冲入油锅，水沸后，关小火炖30分钟，放盐，起锅。