美蛙三角峰火锅做法(百米冲刺的鲜有多美)

每个地方的吃货,对“鲜”的定义都不同。“鲜”到了广东,那一定是经过三四个小时煲出来的老火靓汤;“鲜”到了云南,就是别样的浪漫,鲜花当菜吃,鲜花饼、鲜花米线……每一样都让人留恋。那“鲜”在咱们河南吃货心中,会是什么样的概念?

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有吃货说,在河南,这个“鲜”是多样化的。它可以是烩面里的一口汤,也可以是早晨头锅胡辣汤带给味蕾的热乎滚烫,又或者是饥肠辘辘时吃到的一碗手擀面。但最近吃货们又发现了另外一种“鲜”,听说从鲜活到上桌,百米之内就能实现。你问到底要吃啥,这就带你去看看!

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| 小店人气 |

9分

尽管路程有点远,位置也有点偏。但是一到地方,就被眼前超高的人气给震撼了。这一片的小桌,还有时不时举杯畅饮、大声畅谈的轻松氛围,让此时此刻的老土恨不得马上放下手里的话筒,投身到美食的战斗里去。

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大口撸串、大口吃肉,是不少食客来到这儿,对美食既“简单又粗暴”的告白。这些食客中有已经来了很多次的老主顾,还有今天从这儿路过,看到人多就来试试的新客。他说,别看今天是第一次来,吃过后觉得还挺对味儿,以后还会常来。

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有些老客很知底儿,他们说,别看现在大家来这儿吃羊肉串居多,其实这家馆子最初是卖烩面的。当时把店开在华南城附近,后来才搬到现在这个位置,他们就继续追过来吃。

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| 菜品口味 |

9分

鲜切现穿的羊肉串,不腌制直接上炉烤。师傅的娴熟的手速,再加上对火候炉火纯青的把控,烟熏火燎间羊肉串就从最初的粉红色变成了外焦油润的模样。肉块儿很大,咀嚼间就有鲜香的汁水溢出。料味不重,吃的就是羊肉本身的鲜美。

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体会过羊肉串的鲜美,另外一种极致的鲜,就得从这一盆热气腾腾的羊肉炖锅里寻找。它有多极致呢?从近似透明的汤底到粉嘟嘟的羊肉块儿,食材简单到极致。汤头入口清而鲜,哪怕加点葱花感觉都是对它的不尊重;羊肉块儿软烂鲜美,不用费劲儿嚼,就能带着鲜美融化在舌尖。

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| 菜品特色&价位 |

8.5分

店内的羊肉串用的是绵羊肉,39元/1斤,现挑现切现穿;羊肉炖锅用的是山羊肉,68元/1斤。就我们当天体验来看,一斤羊肉大概可以穿12-13串羊肉串,平均算下来一串3元钱左右,在性价比这一块儿还是值得推荐的。

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| 环境&卫生&服务 |

7.8分

前面咱们说到的“百米之内吃到鲜”指的是什么呢?原来,老板在自家馆子旁边还开了卖新鲜牛羊肉的门店,有专门的冷库储存新鲜羊肉,店里的羊肉串和炖锅羊肉都出自于此。从冷库到烧烤炉,100米的距离都不到,可就不是“鲜”到家了嘛!

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不过有一点要和大家说清楚,店里用来烤羊肉串的绵羊肉是不零卖的哦。如果你想买鲜肉的话,可以选择68元/1斤的山羊肉。碰到周末或者节假日了,可以带着家人朋友来这儿尝尝,店里有自己的停车场,停车也很方便哟。最后综合打分8.9分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)(暂时吃不到也别急,可以先收藏留着以后慢慢打卡哦✌!)

- 羊肉串的二三事 -

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店名:经堂席烤全羊伊鸣斋烩面(清真)

地址:郑州市明辉路和马米路交叉口向西200米路北(点击导航)

消费:人均40元

营业时间:10:00-14:00 17:00-次日凌晨00:00

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