美蛙三角峰火锅做法（百米冲刺的鲜有多美）

每个地方的吃货，对“鲜”的定义都不同。“鲜”到了广东，那一定是经过三四个小时煲出来的老火靓汤；“鲜”到了云南，就是别样的浪漫，鲜花当菜吃，鲜花饼、鲜花米线……每一样都让人留恋。那“鲜”在咱们河南吃货心中，会是什么样的概念？

有吃货说，在河南，这个“鲜”是多样化的。它可以是烩面里的一口汤，也可以是早晨头锅胡辣汤带给味蕾的热乎滚烫，又或者是饥肠辘辘时吃到的一碗手擀面。但最近吃货们又发现了另外一种“鲜”，听说从鲜活到上桌，百米之内就能实现。你问到底要吃啥，这就带你去看看！

| 小店人气 |

9分

尽管路程有点远，位置也有点偏。但是一到地方，就被眼前超高的人气给震撼了。这一片的小桌，还有时不时举杯畅饮、大声畅谈的轻松氛围，让此时此刻的老土恨不得马上放下手里的话筒，投身到美食的战斗里去。

大口撸串、大口吃肉，是不少食客来到这儿，对美食既“简单又粗暴”的告白。这些食客中有已经来了很多次的老主顾，还有今天从这儿路过，看到人多就来试试的新客。他说，别看今天是第一次来，吃过后觉得还挺对味儿，以后还会常来。

有些老客很知底儿，他们说，别看现在大家来这儿吃羊肉串居多，其实这家馆子最初是卖烩面的。当时把店开在华南城附近，后来才搬到现在这个位置，他们就继续追过来吃。

| 菜品口味 |

9分

鲜切现穿的羊肉串，不腌制直接上炉烤。师傅的娴熟的手速，再加上对火候炉火纯青的把控，烟熏火燎间羊肉串就从最初的粉红色变成了外焦油润的模样。肉块儿很大，咀嚼间就有鲜香的汁水溢出。料味不重，吃的就是羊肉本身的鲜美。

体会过羊肉串的鲜美，另外一种极致的鲜，就得从这一盆热气腾腾的羊肉炖锅里寻找。它有多极致呢？从近似透明的汤底到粉嘟嘟的羊肉块儿，食材简单到极致。汤头入口清而鲜，哪怕加点葱花感觉都是对它的不尊重；羊肉块儿软烂鲜美，不用费劲儿嚼，就能带着鲜美融化在舌尖。

| 菜品特色&价位 |

8.5分

店内的羊肉串用的是绵羊肉，39元/1斤，现挑现切现穿；羊肉炖锅用的是山羊肉，68元/1斤。就我们当天体验来看，一斤羊肉大概可以穿12-13串羊肉串，平均算下来一串3元钱左右，在性价比这一块儿还是值得推荐的。

| 环境&卫生&服务 |

7.8分

前面咱们说到的“百米之内吃到鲜”指的是什么呢？原来，老板在自家馆子旁边还开了卖新鲜牛羊肉的门店，有专门的冷库储存新鲜羊肉，店里的羊肉串和炖锅羊肉都出自于此。从冷库到烧烤炉，100米的距离都不到，可就不是“鲜”到家了嘛！

不过有一点要和大家说清楚，店里用来烤羊肉串的绵羊肉是不零卖的哦。如果你想买鲜肉的话，可以选择68元/1斤的山羊肉。碰到周末或者节假日了，可以带着家人朋友来这儿尝尝，店里有自己的停车场，停车也很方便哟。最后综合打分8.9分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）（暂时吃不到也别急，可以先收藏留着以后慢慢打卡哦✌！）

- 羊肉串的二三事 -

店名：经堂席烤全羊伊鸣斋烩面（清真）

地址：郑州市明辉路和马米路交叉口向西200米路北（点击导航）

消费：人均40元

营业时间：10:00-14:00 17:00-次日凌晨00:00

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