武夷岩茶用热水还是冷水冲泡（武夷岩茶的冲泡法）

因为“岩岩有茶，非岩不茶”，所以武夷岩茶才如此有名。那武夷岩茶要怎么冲泡呢？大家应该也很清楚，冲泡茶叶也是影响茶叶品质的因素之一。但是我们想要知道茶叶这么冲泡的话，那我们一定要知道茶叶的茶性，知道之后我们才能对此冲泡的方式冲泡。武夷岩茶是属于乌龙茶一类，是属于半发酵的茶叶，以岩骨花香的独特岩韵著称，主要产地是福建北部武夷山一带。所以我们在冲泡武夷岩茶的时候一定要按照乌龙茶的冲泡方式来冲泡，一起来看一下。

1、备具：首先准备好需要冲泡岩茶的茶具，选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的。茶壶选用最好是120毫升左右的紫砂壶。然后用开水冲洗一下茶壶和茶杯，起到温杯净壶的效果。

2、投茶：往茶壶中投入1/2左右(1/3-2/3左右)容积的茶叶。

3、冲水：这边我们最好能够选用山泉水、井水等天然水为宜，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用，这样才能使冲泡出来的茶汤更加的完美。倒入的水，水温需现开现泡为宜，水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊，所以最好配备"随手泡"，这样使茶叶中的成分更好的溶解。

4、浸泡：第一泡时间一定要短，主要就是起到洗茶作用，清除茶叶的杂质。接下来前三次冲泡时，时间一般控制在十到二十秒之间，随着次数的增加，泡的时间也随之增加，一般是增加十秒。因为泡的越多次，茶叶中的溶解物就越少，浸泡的时间也就越长了。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

5、品饮：岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的"岩韵"。茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等；茶汤冲泡好后就可以倒入杯中进行品饮了。品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。茶香香飘自然，茶香花香混合，让人怡然自得，品一口滋味香醇，细细品饮，慢慢回味，不失为一种自然的享受，一种陶醉的乐事。

以上就是冲泡岩茶的最常见方法。大家记得浓淡调整用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。而且还可以使用浸泡的时间来调整浓淡的，浸泡的时间越长，茶汤就越浓。但是小敏还是提醒茶友们喝淡茶比较健康。