金刚藤根块炖汤 根块含淀粉曾是充饥粮

导读：常被误认成金刚藤，根块富含淀粉，曾挖来当充饥粮，如今25元1斤

农村山里面的植物非常多，还有许多的植物长得很相似，如果不仔细辨认，还真的容易搞混了。可是别看有些植物很相似，但是用途却是千差万别的，甚至有些还是有毒的。所以如果大家想要去山里挖植物的根茎、果实或者是花朵来食用，一定要仔细辨认，不认识的植物还是不要碰。

前几天笔者和大家分享了一种南方山区常见的植物——金刚藤，它的根块是个宝，而藤蔓也能做手镯，价值非常高。当时许多的网友就在评论区“打架”了。有不少人偏要说它是土茯苓，以前农村生活条件不好，就会挖它来充饥。可是眼尖的网友还说在极力辩解，这个是金刚藤，而不是土茯苓。所以今天笔者特意来给大家科普一些土茯苓和金刚藤的区别。

因为之前的文章已经介绍过了金刚藤，这里也就不再啰嗦了，重点还说说说土茯苓吧。土茯苓是一个流传很广的中药名称，它的学名叫光叶菝葜。大家如果有印象的话，之前给大家介绍的金刚藤也是菝葜家族的。只是土茯苓是光叶菝葜，而金刚藤则是属于西南菝葜。所以从这也看得出来，两者是有区别的。

土茯苓也是一种多年生的常绿攀援灌木植物，它的茎、叶子都是光滑的，枝条上有刺，叶子以披针形至椭圆状极针形为主。地下的根是块根状的，并且还有明显缩节，着生多数须根。民间的说法是这种根块是一段时间长一块，所以个头越大，块头越多的，就表示它的年数越久远。

土茯苓的花期是在夏季的7-8月份，而果期则是在9-10月份，是一种酷似樱桃的小小的球形浆果，直径约6～8mm，最初的时候是绿色的，等到成熟了就变成了紫黑色了。以前农村娃没什么零食吃，会采摘土茯苓的果实来吃，甜甜的带有一点酸味。

这种植物在南方地区分布比较多，主要是生长在山坡、路边、荒山及林边的半阴地，是一种适应能力很强，也非常耐贫瘠、干旱的植物。哪怕所生长的环境土壤非常的坚硬，但是依然长势良好。

土茯苓是光叶菝葜，而金刚藤则是西南菝葜，它们的区别还是比较明显的，其中叶子就能很好的分辨出来，因为金刚藤这种植物的叶子一般都是卵形的，而土茯苓的叶子则是狭卵状的披针形，看起来有点像柳叶，非常的细长。所以从这一点也就能分辨出来。

另外土茯苓的分布也不如金刚藤广泛，它主要是集中在长江以南，而金刚藤在长江以北也有，几乎是遍布全国了。同时土茯苓的花期比金刚藤要晚，它在夏季开花，结果也就相应晚一些，果实的颜色比菝葜更深，紫黑色，而金刚藤的果实则是深红色的。

现在很多的年轻人因为不认识土茯苓，所以常会把它搞混了，可是在过去它可是个宝贝，很多的老人都认识它。因为以前还要靠它充饥，它可是名副其实的充饥粮。

一年四季都有人去山里采挖土茯苓，这是因为土茯苓的根块含有丰富的淀粉，而它在遇到粮食不够吃的时候，就会用来充饥。比较常见的做法，就是用来做成糕点。现在有些地方还会把它做成糕点，当成特色美食售卖。

相比于过去，现在虽然不再需要用土茯苓来充饥了，但是依然价值很高，因为它既能入药，又能煲汤吃，是一种食药监具的植物。在城市里土茯苓能卖到25元一斤的价格。别看加工高，可是它生长的土壤很贫瘠，非常的坚硬，并且还是在土壤的深处，要采挖非常的费劲，一两个小时也可能挖不到三斤。

再加上它具有解毒利湿、健脾胃、活血的作用，对于风湿腰腿痛，跌打损伤都有帮助，所以还是很受欢迎的一种煲汤食材。并且土茯苓还是一种名气很大的中药材，很多的药方中都需要用到土茯苓，相比于金刚藤的用处大得多。

值得一提的是，土茯苓还有金刚藤不具备的一种高效，那就是可以用来治梅毒。正是因为这个原因，所以当年日本还曾从我国大量的进口土茯苓，只因在日本没有土茯苓这种植物。

在早些年很多人都挖土茯苓来充饥吃，还有些人用来煲汤喝。而这些年更是因为养生保健意识的提升，野生的土茯苓变得稀有了，只因被大量的挖掘和破坏了，所以价格也不断上涨了，现在25元一斤的价格虽然有点小贵，可是人工成本还是很高的。

各位朋友们，你们当地可有挖土茯苓煲汤的习俗呢？在你的家乡，它又叫什么呢欢迎留言！