人参煲汤吃有什么好处（这几种滋补人参煲汤快收藏）

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人参素有“东北三宝，人参为首”的美誉，是中内外的名贵中药材和保健品。在清朝，人参被列为贡品。现代医学研究证明，人参皂甙丰富，含有多种氨基酸和维生素，药用、食用价值极高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延寿的显著功效。

1.将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。

2.人参、淮山、大枣洗净;姜切片;葱切段。

3.锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。

鲜人参炖鸡汤是最受欢迎的一道补汤，此汤具有补元气，益精血，益脾宁智的作用，适用于神经衰弱、老年性咳喘、月经不调、功能性子宫出血及小儿发育不良等症。对体质虚弱、病后者亦有补益作用。

人参汽锅鸡

1.人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂

2.2斤左右土鸡一只，剁成小块

3.炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生

4.将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了

营养功效主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。

乌鸡人参汤

1、乌鸡开膛后洗净，红枣、人参、糯米、枸杞洗净。

2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。

3、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。

4、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。

营养功效主治：鸡肉性温，味甘，入脾胃肝经，主治脾胃阳气虚弱，此汤针对青年学生，可益智健脑，增强记忆力和免疫力，注意用量。

人参炖玉米排骨汤

1.排骨剁成小块，泡出血水。

2.排骨人沸水烫三分钟，去除血沫。加入少量料酒去腥。

3.玉米切段，1/3根人参备用。

4.换上新水，放入排骨，玉米和人参开小火炖。

5.炖一个小时，加入三五粒枸杞或一枚红枣．

6.出锅，加入盐调味道。

营养功效主治：玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者，配合人参一起食用，它既能开胃益脾又可润肺养心。

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