精酿原浆白啤和黄啤的区别：知道生啤熟啤干啤

又到了夜晚漫步，找一家夜宵店，畅饮啤酒的时候。随着气温上升，吃货们夜晚出门觅食的比例大幅度上升，各种美食和饮料的营业额不断上升，什么烧烤、海鲜、小龙虾，全都送进嘴巴肚子里。

和这些夜宵相搭配的饮品，一定是啤酒。在饮品快速发展的现代，光是啤酒就衍生出了各种不同的品类，生啤、熟啤、干啤、冰啤……让人眼花缭乱，不知道该选什么才好。

有的啤酒苦，有的啤酒香，有的啤酒喝起来有花香味，有的啤酒喝起来有果香味，那么这些啤酒到底有什么区别呢？弄懂再买，避免踩坑！

生啤：指的是经过简单过滤后的散装啤酒。因为“生”，所以最大限度保留了原料酿造后的风味，喝起来香气更足，滋味更丰富，但有一个致命缺点——保质期太短，一般只有3-7天的保质期，很难推广到外地。

熟啤：指的是将啤酒进行灭菌包装后，可以运送到外地售卖的啤酒。灭菌的过程中，会把啤酒中的酵母菌、啤酒花、蛋白等风味消灭，导致啤酒的气味不如生啤那么浓郁，口感和滋味更淡，不过保质期被大大延长，一般能存放一年以上。

干啤：熟啤的“进化版”啤酒，在发酵程度较高的情况下，酒液里的酵母会吃掉糖分，使得啤酒喝起来干爽，不那么甜，能量含量降低，因此取名为干啤。据说干啤的制造起源来自葡萄酒中的干红干白。

原浆：生啤的“进化版”啤酒。普通的生啤有3-7天的保质期，原浆的保质期只有1-2天，随着时间推移，味道会变得越来越差。原浆啤酒完全没有经过处理，蛋白、脂类、酵母菌的风味依然存在，以青岛的原浆啤酒为代表。

冰啤：这可不是冰冻啤酒的意思，而是指啤酒在出厂前，把酒液放在冰点温度，蛋白质和冰晶结合形成浑浊悬浮，经过过滤，啤酒清亮干净，比普通的生啤、熟啤更加清爽，味道醇厚柔和。不过缺点是酒精度含量上升，容易上头。

扎啤：一看到这个名字，不少人会以为是一扎啤酒的意思。实际上，扎啤的起源是英国的Jar Beer，Jar指的是大罐子，但它的本意是“重新加入CO2的生啤”，啤酒酿造过滤后，重新充入二氧化碳，因为没有和空气接触，啤酒能保持新鲜醇厚的口感。

看到这里，大家一定会回想自己之前喝的啤酒都是什么类型的吧？大部分都是熟啤，而且酒精度很低，一般只有3％左右的酒精度，喝起来不容易上头，可以当水喝，当然味道也淡得和水一样。

于是很多人会忽视啤酒 海鲜 烧烤带来的危害，可劲儿喝，长期下来，啤酒和夜宵的搭配不仅让人的肚子浑圆了一圈，不断积累，还很可能导致其他慢性病出现。即便好吃好喝，能让人爽快，也要有节制。