豆芽是什么菜（第一次吃这菜谁知道它叫啥）

自打爱上美食之后，无论走到哪儿，最能引起我注意的就是食物和食材，遇到新鲜食材更是想尝试。

可看到盒上打的字是叫麦芽菜，具体是啥网上搜了一下也没看明白，密密的的像小苗一样长在盒子里，还带着根须，拽出来看根部还有黑色的都做瓣，估计当地老百姓叫它黑豆芽就是这么来的。

不管叫啥，反正这菜挺好吃，鲜嫩鲜嫩的，味道清香，一炒颜色嫩绿，特别的诱人，一看就有食欲，后来又做了一次凉拌，更是美味！

【肉炒麦芽菜】

食材：麦芽菜，猪肥瘦肉，葱姜末，酱油、盐

做法：

1 备好食材，麦芽菜从盒子里用剪刀剪出芽苗，泡水洗净捞出控水备用，肥瘦肉切薄片

2 锅内加植物油，放肥瘦肉炒出油，油多倒出一些，放酱油调色

3 开大火，倒入麦芽菜大火爆炒

4 麦芽菜一打蔫加盐调味，翻炒几下装盘出锅

宝妈小贴士：

1 这道菜用纯瘦肉最好，炒的时候没找到瘦肉选的肥瘦的

2 农村的自家猪肉比较肥，入锅会出油，要倒出一些避免太油腻，用瘦肉就不用了

3 麦芽菜炒的时间别太长，太长不脆口感不好