炎热的夏天多吃凉面（夏天就该吃酸酸凉凉的番茄凉面）

这大概是这一年来最有童趣、我最喜欢的一期日食记视频了，你们一定要好好看哦~

夏天就该吃酸酸甜甜充满水分的番茄！特地选了之前最受欢迎的两种夏日番茄吃法，拍成了视频。

话梅腌渍的小番茄，听着就十分可口，我同事说她能抱着玻璃罐子吃到天荒地老。而番茄拿来做凉面也是一绝，酸甜充盈的汁水紧紧包裹每一根面条，火腿丝鲜美，黄瓜丝爽脆，溏心蛋浓郁，再淋上魔法般的酱汁，仿佛一场味蕾的冒险，又像是一个仲夏夜的美梦。

夏天的午后，很容易产生各种奇思妙想。小时候我曾幻想家里的猫能跟我对话，还曾在睡午觉时幻想自己被凉席带着飞到了天上，头好像也开始晕乎乎，只要眼睛不睁开，就相信自己此刻仍在天上飘着。

但比起做梦，我更期待醒来时，奶奶端出一碗我最爱的食物，给未完成的白日梦一个完美的ending.

用美好的食物填充自己的胃

然后像个孩子一样继续做梦吧

毕竟是夏天啊

酸梅小番茄

1、500g红樱桃番茄洗净去蒂，在蒂处切浅浅的十字刀，入沸水锅汆烫8秒后捞出，待稍微冷却且不烫手时，去皮备用。

2、取一锅，倒入500ml清水，煮沸后，放入5颗奶油味话梅 ，中火煮1分30秒，使话梅味道完全释放出来。

3、加入38g糖煮至完全溶解，倒入60g白葡萄酒继续煮32秒使酒气挥发，关火，最后倒入30g白醋，搅拌均匀，待其冷却。

4、将去好皮的樱桃番茄浸泡在已冷却的话梅水中，轻轻搅拌，盖上保鲜膜。

放入冰箱冷藏1夜

酸梅小番茄完成！

番茄火腿丝凉面

1、将1个番茄表面划十字，过热水后去皮，切丁。

2、番茄丁，1/4根黄瓜切丝，2根香菜切末，5个泡椒切碎备用，2袋火腿丝备用。

3、将4勺生抽、3勺香醋、1勺麻油和一头切好的蒜末放入碗中，混合成调味汁备用。

4、锅中加适量油，小火放入切好的番茄丁翻炒，炒至软烂且出沙时关火，放少许盐调味。

5、150g面条（我用的我们店铺的“深夜一碗面”，可做汤面也可做凉面）沸水入锅，中小火煮2分钟左右捞出，过冰水后装碗，倒入1勺色拉油翻拌，防止面条粘在一起。

6、面碗里码上炒好的番茄沙，加火腿丝、黄瓜丝、泡椒碎，淋上第三步的调味汁，可点缀香菜末。番茄火腿凉面完成！

吃之前挤上1/4个青柠的汁

搅拌搅拌就吃吧~ （线下体验店也有同款凉面和番茄，来吃）

喂饱自己的心吧

在这充满奇遇的夏天：）

,