干海参的正确吃法怎么做好吃(厨师介绍干海参的吃法技巧)

海参是海鲜中的精品,是一种营养价值特别高的滋补类食材,但现在市场上出售的海参多是脱水以后的干品,有些人购买它们以后根本不知道应该怎么吃,今天厨师就教大家几招,能让大家对干海参的吃法多一些了解。

干海参的正确吃法怎么做好吃(厨师介绍干海参的吃法技巧)(1)

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干海参怎么吃

干海参做粥

1、用干海参做粥特别好吃,在制作时需要准备大米一百克,干海参30克,食用盐少许,大葱半棵,青菜五百克。

干海参的正确吃法怎么做好吃(厨师介绍干海参的吃法技巧)(2)

干海参

3、把去掉内肠以后的海参清洗干净切碎,然后放到锅里,加清水把海参煮熟煮烂。把煮好的海参取出来以后,与淘洗干净的大米一起放到粥锅中加热煮开,煮到大米软烂以后加入准备好的葱花和青菜丁,最后再加食用盐调味即可。

干海参的正确吃法怎么做好吃(厨师介绍干海参的吃法技巧)(3)

葱花

干海参做汤

1、做汤也是干海参的常见吃法之一,在制作的时候需要准备干海参一百克,当归三十克,黄花菜一百克,荷兰豆一百克,百合二十克,最后准备适量的姜丝和食用盐。

干海参的正确吃法怎么做好吃(厨师介绍干海参的吃法技巧)(4)

干海参做汤

2、把准备好的海参放在盆中,加入热水浸泡24小时,然后用刀把它从腹部切开,取出里面的内脏,用清水冲洗干净,再放在锅中,加入适量清水,煮至50分钟,重新浸泡24小时,这时里面的海参才能完全泡发。

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海参

3、把百合,黄花菜全部清洗干净,在炒锅中放油加热以后放入姜丝,炒出香气,然后放入准备好的黄花菜,和荷兰豆一起炒匀,再放入清水和当归煮开。

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黄花菜

4、最后把准备好的百合和海参一起入锅,用大火煮五分钟,在出国以前加入食用盐和胡椒粉调味,这时香气诱人的海参当归汤也就做好了。

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