野菠菜能吃吗（曾是穷苦人的救命菜）

住在农村的朋友或多或少吃了一些野菜和野果，尤其是那些90年代以前的。如果你想说你没有吃野菜和野果，应该不多。过去，农村生活不如现在好。要么他们没有足够的食物，要么他们没有钱给孩子买零食。因此，野菜和野果成为穷人的食物或农村儿童的零食。谈到可以在农村食用的野菜和野果，有很多。

特别是春天来了，各种野生蔬菜和野果也开始生长并结出果实。例如，有荠菜、马齿苋、香椿、蛇莓、树莓、刺泡等，它们都是可食用的野菜和野果。然而，今天我想向大家介绍的野菜很特别，因为它们不同于普通的野菜。这种野生蔬菜被称为“酸模”，在民间通常被称为“野菠菜”。许多人可能认为它看起来很像菠菜。事实上，事实并非如此。

这种酸菜的叶子长得很大，一点也不像菠菜。至于为什么它被称为野菠菜，作者还询问了村子里的一些老人，他们不知道。在我的家乡，80后和90后的人更愿意称酸溜溜。因为在过去，农村的生活条件很差，孩子们也没钱买零食吃。平时，他们只能把一些野生水果当作零食来满足自己的胃口。虽然酸模不是野果，但也可以食用。

许多农村孩子喜欢洗树叶并直接咀嚼，而酸模叶子非常酸，像一样喝醋，所以他们被称为“酸溜溜”。酸模在我国广泛分布，基本上覆盖了我国北部和南部的所有省份和地区，特别是湖北、四川、江西、湖南、贵州、云南、广西和广东。它主要生长在山坡、林缘、沟渠、路旁及田边。这种酸模不仅可以作为农村儿童的“零食”，而且还是一种非常好的野菜。我记得我母亲说过，从20世纪初开始，他们就很辛苦。基本上，他们没有吃过下一顿饭，所以他们经常出去挖野菜吃，这种酸模就是其中之一，所以对许多穷人来说，这也是一种救命的菜。

酸模很容易吃，直接洗净生吃，或者用热水煮后冷吃。事实上，除了酸模的叶子可以作为野生蔬菜食用之外，酸模的根具有非常珍贵的药用价值。在民间，酸模的根被称为土大黄”、“金不换”，因为酸模的根被切割后，颜色是黄色的，就像含有“黄金”一样。当然，这不是真正的黄金，但它非常相似。根据《中华本草》的记载，酸模根可以用作草药。味道酸，性质冷，无毒。具有凉血止血、清热通便、利尿杀虫的功效。可用于吐血、便血、月经过多、痢疾、结膜充血、便秘、排尿困难、淋证、疮、疥疮、湿疹、咳嗽、肝炎等症状。