自制红豆沙做法图解(家庭自制红豆沙的做法)

最近忽然很想吃日式红豆包,看着家里还有些材料,就马上动手做起来了。说到红豆包最关键的馅料——红豆沙馅儿,虽说可以直接买市售的方便快捷,但还是自己亲手做出来的更有成就感而且更加健康美味,而且砂糖的分量可自由调整,处于低糖减脂期的朋友吃起来罪恶感也没那么大。今天小兔就教一下家庭自制红豆沙的做法,不需要放油翻炒照样香甜绵软,健康美味。至于红豆包的做法,下期再跟大家分享哈~

自制红豆沙的做法:

材料准备:红豆200g,白砂糖80g(糖的分量可按需调整),盐2g,水适量

自制红豆沙做法图解(家庭自制红豆沙的做法)(1)

制作方法:

1、红豆清洗干净,拣去坏豆,清水浸泡8小时以上(提前一晚浸泡)

2、泡好的红豆沥干水分,放进锅里,加入没过红豆分量的清水,开大火烧开,转中火煮15分钟

自制红豆沙做法图解(家庭自制红豆沙的做法)(2)

3、滤出煮红豆的水,再把红豆放回锅里,同样加入没过红豆的清水,继续煮15分钟,熄火加盖焖5分钟,再次把红豆水沥出

美味小tips:这个沥水的过程其实是在给红豆去除涩味,能够让做出来的红豆沙更加香甜

自制红豆沙做法图解(家庭自制红豆沙的做法)(3)

4、再次加入没过红豆的清水,中火煮40分钟

5、红豆水差不多收干的时候,加入一半的白砂糖并不断的搅拌混合,防止粘锅;搅拌的时候可以轻压豆子帮助出沙

5、水分再次收干的时候,把盐和剩余的一半白砂糖加入国内,继续搅拌至水分全部收干

美味小tips:加入盐的为了让红豆沙的甜味更加突出,同时也能让豆沙馅的味道更有层次

自制红豆沙做法图解(家庭自制红豆沙的做法)(4)

6、把做好的红豆沙倒出放凉备用即可。

自制红豆沙做法图解(家庭自制红豆沙的做法)(5)

这样子手工做出来的红豆沙,绵软细滑中带一些红豆的颗粒感,吃起来更具风味更有口感。而且最重要的是天然无添加,吃起来更加健康。这个家庭自制红豆沙的做法大家都掌握了吗?下期跟大家分享日式红豆包的做法,敬请期待。

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