紫米和米饭怎么煮（白米饭里加1把紫米）

朋友从云南给我带了一些紫米回来，以前老是把紫米跟黑米搞混，因为本地买不到紫米，老早就听说紫米的营养价值很高，紫米被称为“米中极品”，又是公认的“长寿米”，它所含的花青素抗氧化性能比维生素E高几十倍，因而多吃紫米有延缓衰老的作用。女性多吃紫米还有改善血气不足、防止便秘的功效。紫米的吃法有很多种，我第一次用它的时候是做面包馅料，紫米馅香甜软糯，营养美味，夹了紫米馅的面包家人非常喜欢，用紫米煮杂粮粥家人也喜欢，软糯可口，香浓顺滑。今天我煮白米饭的时候随手加了1小把紫米，米饭蒸好后颜色特别美腻，看起来非常有食欲，朋友说我煮的米饭像极了樱花饭，我上网搜一下，还果真如此，嘻嘻。

今天我煮的紫米饭跟以往煮米饭的方法不同，煮好的米饭颗粒分明，越嚼越香，让我想到了在农村吃过的沥水饭的口感。以前同母亲回老家做客的时候，家家户户都是蒸这种沥水饭招待客人，因此我对这种米饭的印象特别深刻，我也是爱极了这种米饭的口感，很多年没尝过这种米饭的口感了，今天又尝到了熟悉的味道，简直是大爱啊。其实我今天煮米饭用到了一个新工具，那就是臻米脱糖饭煲，它跟普通饭煲煮饭原理不一样，它是利用独特工艺把米汤和大米分离带走淀粉，这样蒸出来的米饭经过脱糖后降低了糖分，无论是老年人、高血糖患者或者减肥人士都适合食用。下面大家一起来看樱花饭的具体做法吧。

【樱花饭】

【食材】：大米200克，紫米30克，清水适量。

【工具】：臻米脱糖饭煲

【做法】：

1，首先准备好需要的食材，大米和紫米的配比可以随意调整。

2，接着将紫米用清水冲洗掉灰尘，不需要用力淘洗，然后加入清水浸泡1到2个小时。

3，然后将大米淘洗干净后和浸泡好的紫米混合在一起。

4，放入电饭煲的滤网上并铺平。

5，加入适量的清水，清水的量没过米表面不要超过1厘米即可。

6，盖上电饭煲的盖子，接通电源，启动“蒸饭”模式，系统默认时间是22分钟，这个时间也可以调整的。

7，22分钟后，电饭煲发出提示音，液晶显示屏上显示程序结束，米饭就煮好了。

8，这时可以打开电饭煲盖子，顿时米香味扑鼻，可以看到米饭颗粒分明。

9，如果想吃口感软糯一点的米饭，可以继续保温15分钟，15分钟后打开电饭煲，米饭又香又软。

10，将米汤盒抽出来，可以看到米汤都流到米汤盒里了，经过脱糖处理的米饭糖分降低，吃再多也不用担心长胖。

11，盛一碗高颜值的樱花饭到碗里，孩子见了多吃了一碗米饭呢。

12，米饭口感香软有嚼劲，太好吃了。

小贴士：

1，平时粗粮吃得少，在米饭里加一点粗粮，对身体健康有益。

2，紫米是粗粮，煮饭之前一定要用清水浸泡，否则煮出来的紫米饭硬。

3，大米和水的比例一般是1:1或者1:1.2，这款电饭煲跟普通饭煲不一样，水量要多一些。

这样一款制作简单、又香又软、营养美味的樱花饭的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款樱花饭的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

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