红茶自然发酵方法

通常室温控制在20～25℃左右，发酵的叶温保持在30℃左右为宜如叶温超过40℃，要进行翻拌散热,以免发酵过分激烈，使毛茶香低味淡、色暗，我来为大家讲解一下关于红茶自然发酵方法?跟着小编一起来看一看吧!

红茶自然发酵方法

通常室温控制在20～25℃左右，发酵的叶温保持在30℃左右为宜。如叶温超过40℃，要进行翻拌散热,以免发酵过分激烈，使毛茶香低味淡、色暗。

尤其是在高温季节里要采取降温措施，摊叶要薄，以利散热降温；反之，气温较低时，摊叶要厚，必要时采取一些保温措施。