牛蛙爆炒（泡椒牛蛙的做法）
1.牛蛙去皮，掏出内脏，洗干净水冲30分钟[去血渍]沥干，码味，过油，备用
2.锅入油放入葱姜蒜，豆瓣酱，番茄酱，野山椒爆香，倒半瓶啤酒少许白酒，加入泡椒和少许泡椒水
3.倒入炸好的牛蛙，盐，胡椒粉，鸡精调味煮四分钟收汁装盘即可
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