大厨桂花糕（小微私房菜桂花糕）

最近路上到处都是桂花的香气

沁人心脾

不如趁着假期来做个桂花糕

抓住这股浓郁秋意

准备材料

粘米粉150g

糯米粉110g

绵白糖55g

猪油20g

清水100-110g

步骤

1、将除清水外的材料混合，在粉料较干的情况下，逐渐增加清水的用量。

2、用手将材料搓成絮状，并过筛。（这一步要有耐心，将粉料仔细过筛，才能获得细腻口感。）

3、在模具中薄涂一层猪油，方便后续脱模。将粉料倒入模具中，小心铺平，不能压紧。再放入干桂花或者糖桂花作为内陷。

4、最后倒入粉料铺平，撒上干桂花。

5、蒙上保鲜膜，放入烧开的锅中蒸15分钟。

桂花糕

金黄的桂花

铺在雪白的松糕上

好像把秋天拿在手里

这块桂花糕

分你一半