红糖红枣发糕的正宗做法（红糖大枣发糕的详细制作方法）

大家好！我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，做法和食材都很简单，在家就能做出来。

北方人喜欢做面食，喜欢用面粉做各种各样的美食，比如馒头、包子、油条、面条...等，这些都是一些最简单，最基本的。总之用面粉换着花样，可以做出很多很多不一样的美食。就比如2020年最火的凉皮做法，全网都在学做凉皮，让大家看到面粉的神奇做法。

今天要给大家分享的是红糖大枣发糕的做法，做出来的发糕枣香味浓郁，口感香甜，比蛋糕还要好吃。而需要的主要食材是就是面粉，然后是红糖和大枣。做法简单，下面来跟我看下制作方法吧，

1、往盆里加入300g的中筋面粉，加入3g的酵母粉，再分次少量加入温的红糖水进去搅拌均匀。

这里红糖的量可以根据自己喜欢的甜度来添加，把面糊搅的均匀细腻些，最后搅到这种比酸奶稠一些的程度就可以了。太稀的话，蒸出来的发糕会发粘。

2、下来洗点红枣，把红枣的核去掉，再切得小一些。

红枣切碎后倒入调好的面糊里搅拌均匀

面糊搅好后用保鲜膜封住，放温暖的地方发酵40分钟。

3、发酵40分钟后，可以看到盆里有明显的小气泡就可以了。

取3个空碗，每个碗里都刷层油，然后把面糊倒入碗里。碗里不用倒满，只需要倒入7-8分满就可以，因为蒸的时候，二次发酵会膨胀。

锅里水烧开，直接上蒸锅蒸，可以在每个碗里放几个红枣点缀一下，盖上锅盖大火蒸30分钟。也可以再上面放自己喜欢的其他食材，比如葡萄干之类的。

时间到后关火，先把锅盖稍微揭起一点透下气，等5分钟后再出锅，这样可以防止枣糕塌陷回缩。

好了，咱们这个红糖大枣发糕就做好了。揭开锅盖就能闻到一股浓郁的枣香味铺面而来，每一块发糕都开花了，看着就想吃。这样做出来的发糕不塌陷、不回缩，里面不夹生。味道香甜松软又好吃，做法也非常的简单。

咱们今天的红糖大枣发糕就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记关注转发分享哦。点文章末尾的“了解更多”可以进入观看红糖大枣发糕的完整制作视频。

咱们下期再见！