儿童补钙蔬菜黄金菜谱（夏天来了给孩子吃此菜）

蚕豆又名胡豆，是生活中常见的一种食物，,绿色又健康，很多人都喜欢吃。我国的蚕豆是西汉时引入的，张骞出使西域同时带来了蚕豆。现在的蚕豆既是粮食，又是小菜，既是“闲食”，又是补品。在超市我们就可以买到各种口味的蚕豆哦。除了直接食用烹饪好的，我们还可以自己加工，比如说煮粥啊，或者是炒菜都是不错的选择呢。蚕豆含有的营养价值非常高。而且蚕豆含有很多微量元素和矿物质，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中丰富的钙质还有利于骨骼的生长发育。

现在蚕豆就开始成熟了，小编就来大家分享一道蚕豆做法，蚕豆的颜色翠绿，颜色鲜艳，口感质嫩，孩子用勺子舀着吃，很是过瘾。下面一起来看看做法吧。

1、新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用；切葱花备用

2、炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒

3、蚕豆变色以后加入生抽、盐、白糖炒匀，加入小半碗水淀粉勾芡

4、大火烧煮至蚕豆熟透，汤汁变浓稠，最后撒上葱花就可以出锅了

小贴士：大家在吃蚕豆的时候最好不要吐皮，蚕豆皮也含有丰富的营养元素，有有很好的补气强身的作用。

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