小白菜夏季种植方法全过程（小白菜优质高效栽培）

小白菜（这里主要指普通白菜），又称白菜、青菜，北方称油菜，种类和品种繁多，生长期短，适应性广，具有抗热、耐寒等不同特性。小白菜从幼苗到成长植株都能食用，故在南方各地一年四季均可栽培和供应，是我国长江流域及以南各地普遍栽培的主要绿叶蔬菜，是全年播种面积最大的蔬菜之一。

小白菜的适应性较广，并且不论植株大小均可收获作为产品，所以可以扩大栽培季节，实现周年生产与供应。栽培一般分为以下三季。

（1）秋冬白菜。这是最主要的生产季节，一般以采用育苗移栽、采收成长植株为主。江淮中下游地区一般自8月上旬至10月中旬陆续播种，华南地区一般自9~12月陆续播种，分期分批定植，陆续采收供应，直到翌年2月份抽薹开花为止。

（2）春白菜。这季生产的白菜有“大菜”和“小菜”之分。“大菜”是在前一-年晚秋播种，以小苗越冬，次春收获长大植株供应，播种适宜期在江淮中下游地区为10月上旬至11月上旬，华南地区可延至12月下旬至翌年3月。“小菜”则是在当年早春播种，采收幼嫩植株供应，供应期为4~5月份。

（3）夏白菜。以栽培“小菜”为主，自5月上旬至8月上旬随时播种，播后20~30天收获幼嫩的植株上市。其中7月中旬至8月上旬播种的，经间苗可上市一批“小菜”，或将间出的苗定植到大田作为早秋小白菜栽培，而留在原地以长大植株上市供应的，称为早汤菜、原地菜等。

小白菜栽培面积大，难以避免连作。但在冬季栽培中，为防止病毒病威胁，应避免连作，特别是育苗用地，以选用前作为茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类的土地为宜。小白菜的生长期短，生长迅速，按不同栽培要求，可直播或育苗。除春、夏、早秋播种的小白菜外，一般 都采用育苗移栽。冬季或早春有低温、寒流的影响，为防止幼苗受冻和植株提早抽薹，可用塑料薄膜覆盖或冷床覆盖育苗；夏季高温炎热，且多暴雨，可用遮阳网覆盖育苗；秋冬季气候适宜，都采用露地育苗。播种期则可根据栽培目的和栽培方法的不同灵活安排，具体时间由栽培季节而定。播种应掌握匀播与适当稀播，播种量随栽培季节及技术水平而异，秋季气温适宜，每亩苗床播0.5千克左右，早春与夏季应增至0.75~1千克。苗龄随地区气候条件与季节而异，气温高则幼苗宜小，气温适宜则幼苗可稍大，一般不超过25~30天，但晚秋或春播的苗龄需40~50天。华南地区苗龄相应要短些，暖天约20天，冷天以30~35天为宜。

小白菜适于密植，密植不仅可缩短生长期，提高产量，而且可使品质柔嫩。一般开展度小的品种、采收幼嫩植株供应或非适宜季节栽植的，宜缩小栽植距离。具体的定植密度可根据品种、栽培季节和生产目的不同而定，如杭州常青油冬儿7月播种、8月，上旬定植的，株行距为20厘米X24厘米左右，每亩约13000株；在9月上旬播种、10月上旬定植的，因气候适宜，株行距为22厘米X26厘米左右，每亩7500~8000株；而作为春白菜栽培时，因植株易抽薹，栽植密度可增加到12000株以上。秋季栽培的腌白菜品种，--般植株较高大，叶簇开展，栽植距离应较大，使植株充分成长，株行距一般为28厘米X33厘米，每亩5000~6000株。秋季是小白菜病毒病容易发生的时期，应注意选用无病苗定植。春白菜在长江中下游地区宜于12月上中旬栽完，因气温下降，过迟则不易成活，易受冻害，也可延至翌年春天2月中旬温度升高后栽植。

小白菜根系浅，根系吸收能力较弱，在生长阶段，植株密集，生长迅速，需肥量较大，需要不断地补充养分和水分。多次追施速效氮肥是加速生长、保证丰产优质的主要环节。定植后追施活棵肥，使幼苗迅速生长，并随着植株的生长，增加施肥的浓度和用量，一般从定植后 3~4天开始，至采收前约10天为止，追肥2~3次。春季施肥要重，可以促进生长，延缓植株抽薹，提高产量；夏季经常碰到伏旱，“以水吊肥”才能使植株正常生长；冬季施肥要与防寒相结合，在严寒来临之前，施好肥料，以增强植株的耐寒性，防止和减少植株受冻。小白菜的浇水可与施肥相结合，定植时，要浇水活苗：夏季高温时期，浇水要夜浇夜灌，降低土温，有利于植株生长；在越冬前，土壤干旱时，应灌水防冻。

病毒病对小白菜有威胁，多在夏秋之际发病，大发生年份为害极为严重。在生产上，近几年采取农业综合防治措施，收效明显，其主要措施为：①选用抗病品种，如秋小白菜采用矮抗青、夏冬青、矮杂2号、矮杂3号等抗病毒病的品种。②苗床选用排水良好、非连作的土地。③提高秧苗素质，培育健壮幼苗，苗龄一般不宜短，但不超过30天。在病害盛发的年份，切忌用长龄幼苗。④定植时选用无病害和根系发育良好的幼苗，忌用断根苗。⑤其他病虫害的防治方法，可参照大白菜的病虫害防治方法。

小白菜从4~5片叶的幼苗到成长的植株都可陆续采收，生长期的长短，可根据气候条件和生产目的不同而定。在秋冬季和春季收获的小白菜，采收充分成长的植株能够提高商品的产量和质量。在长江流域，一般夏小白菜定植后20~25天收获，秋小白菜定植后30~45天收获，随着生长期温度的下降，采收期延长。作为腌小白菜的品种，在初霜前后采收。春小白菜因越冬时期气温偏低，生长停滞，其生长期在100天以上，待春季恢复生长后，在其抽薹前采收。南方地区小白菜生长期间的气温稍高，越冬的生长期相对就短。近年来，消费习惯有所转变，要求食用棵头小、质地鲜嫩的小白菜，所以小白菜的采收期有逐步提早的趋势。

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