素炒青椒土豆片的家常做法（尖椒炒土豆片营养美味）

家里最常见的两样蔬菜搭配，不加肉，素菜也好吃！

需要食材：土豆2个，尖椒2个，植物油适量，郫县豆瓣酱1勺，生抽两勺，糖半勺

做法步骤：1.土豆去皮，洗净，切片

2.过清水洗去淀粉

3.葱切片，姜切碎

4.尖椒洗净，去蒂，切菱形片

5.锅烧热，放入适量植物油，放入土豆片翻炒至断生

6.把土豆片铲到一边，放入少量植物油，放入葱姜爆香

7.放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

8.放入两勺生抽翻炒

9.放入半勺糖翻炒

10.放入尖椒

11.大火翻炒均匀关火

12.盛盘，香辣下饭